Cozze al sugo

Name: Cozze al sugo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Cozze; 1 spicchio Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; 3 cl Vino bianco; 1 &frasl; 2 Cipolla bianca; 200 g Pomodori ramati; 1 Peperoncino fresco; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

4.5

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

Le cozze al sugo si preparano pulendo le cozze ed unendole in padella con mezza cipolla già rosolata, prezzemolo, aglio e con il vino, quando inizieranno ad aprirsi verrà aggiunto il pomodoro. Ecco i passaggi per le cozze al sugo.

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Ingredienti

Cozze 1 kg
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Vino bianco 3 cl
Cipolla bianca ¹⁄₂
Pomodori ramati 200 g
Peperoncino fresco 1
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Preparazione

In un tegame con l'olio fate rosolare la mezza cipolla tagliata a julienne e aggiungete poi le cozze, il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino fatto a pezzi e il vino, mescolare e cuocere con coperchio.
Non appena le cozze inizieranno ad aprirsi aggiungere il pomodoro, e lasciar cuocere fino a completa apertura delle cozze. Servire a tavola accompagnando il piatto con bruschette di pane casareccio.

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Preparazione

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