Torta di marmo al cioccolato

Preparazione

1. Preparare uno stampo per pane a cassetta imburrando accuratamente le pareti mentre sul fondo andrà posizionato un foglio di carta da forno egualmente imburrato. Preriscaldare il forno a 160° C.

2. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con 60 ml di latte, quando il composto sarà amalgamato rimuovere dal fuoco.

3. In un'altra ciotola mescolare la farina col lievito e col sale.

4. In una terza ciotola sbattere lo yogurt con il latte rimanente e l'estratto di vaniglia.

5. Nella tazza del miscelatore elettrico sbattere il burro con lo zucchero finché il composto non sia ben lavorato, poi aggiungere una alla volta le uova amalgamando bene anche queste ultime.

6. A questo punto frullando a bassa velocità aggiungere in tre riprese la farina e in due riprese il latte con la cioccolata, alternandole in modo da iniziare e terminare con la farina.

7. Ora nel riempire lo stampo alternare il composto di burro e farina con la cioccolata fusa col latte, un cucchiaino alla volta, infine, prima di infornare, con una spatola di legno attraversare al max due volte il composto, per creare l'effetto marmorizzato.

8. Cuocere in forno per circa 50 minuti e fate la prova stuzzicadenti prima di estrarlo, poi fatelo raffreddare per 10 minuti prima di estrarlo dalla vaschetta, completato il raffreddamento, tagliatelo a larghe fette che andranno servite a colazione o a merenda.