Insalata di pollo e fagiolini

Name: Insalata di pollo e fagiolini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Fagiolini; 300 g Petto di pollo; 1 Peperoncino fresco; 20 g Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; 1 Peperoni gialli; 150 g Riso parboiled; 10 Pomodori ramati; 150 g Funghi

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Albugnano DOC Rosato
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

L’insalata di pollo e fagiolini si prepara abbrustolendo il peperone per eliminare la buccia, lessando i fagiolini e unendo il tutto al pollo anch’esso tagliato a dadini. Ecco i passaggi della ricetta dell’insalata di pollo e fagiolini.

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Fagiolini 300 g
Petto di pollo 300 g
Peperoncino fresco 1
Olio extravergine d'oliva 20 g
Sale q.b.
Peperoni gialli 1
Riso parboiled 150 g
Pomodori ramati 10
Funghi 150 g

Preparazione

Lavate i pomodorini, pulite ed affettate i funghi e rosolateli brevemente in padella.
Fate lessare i fagiolini e uniteli in una insalatiera con i pomodorini ed il peperone.
Tagliate a pezzetti il pollo, rosolatelo brevemente in padella con un cucchiaio di olio ed aggiungetelo agli altri ingredienti condendo con olio e sale. Girate bene e servite tiepido.

Insalata di pollo e fagiolini