Bollito con cipolle
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Piave Cabernet DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione 1h di cottura
Il bollito con cipolle si prepara realizzando un soffritto di cipolle che verranno stufate su fiamma moderata e quindi completate con olio, sale e pomodori. In seguito verrà aggiunto il bollito ed il brodo e si proseguirà la cottura fino a che il sugo non si sarà rappreso.
Ingredienti
- Manzo carne bollita (avanzi) 400 g
- Cipolla bianca 1 kg
- Brodo di carne q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pomodori ramati 300 g
Preparazione
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Tagliate le cipolle a pezzetti e mettetele poi in un tegame unto di olio; coprite il tegame e lasciate stufare lentamente su fiamma molto bassa. Quando le cipolle saranno completamente passite aggiungete i pelati, dell'olio e poco sale.
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Lasciate sul fuoco per almeno mezzora mescolando ogni tanto; quindi aggiungete le fette di bollito, un mestolo di brodo e procedete la cottura finché il sugo non sarà rappreso. Servite caldo.