Tas Kebab

Name: Tas Kebab
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1,5 kg Agnello; 2 Cipolla rossa di Tropea; 2 cucchiaini Burro; q.b. Sale; 3 Pomodori ramati; 2 cucchiaini Passata di pomodoro; 2 cucchiai Farina 00; 1 &frasl; 2 l Acqua; q.b. Timo; 3 spicchi Aglio; 3 foglie Alloro (lauro) secco; 1 cucchiaino Pepe; 1 mazzetto Prezzemolo

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: -
COSTO: Economico
CUCINA INTERNAZIONALE: Turchia
DOSI PER: 8 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione45 min di cottura

Il tas kebab è una preparazione turca a base prevalentemente di agnello che verrà insaporito con le spezie e che, dopo essere stato fritto nel burro, andrà servito con il riso bianco bollito, è un piatto unico.

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Ingredienti

Agnello 1,5 kg
Cipolla rossa di Tropea 2
Burro 2 cucchiaini
Sale q.b.
Pomodori ramati 3
Passata di pomodoro 2 cucchiaini
Farina 00 2 cucchiai
Acqua ¹⁄₂ l
Timo q.b.
Aglio 3 spicchi
Alloro (lauro) secco 3 foglie
Pepe 1 cucchiaino
Prezzemolo 1 mazzetto

Preparazione

Soffriggere la carne nel burro per 8 o 10 minuti, poi le cipolle per 2 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare; aggiungere la farina e mescolare, aggiungere un sacchetto con gli aromi (timo, aglio, alloro, pepe, prezzemolo), il sale, l'acqua e far cuocere dolcemente per 15 minuti.
Aggiungere i pomodori e far cuocere ancora una ventina di min. Ricordarsi di togliere il sacchetto prima di servire.

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