Frittelle di pesce stocco

Name: Frittelle di pesce stocco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 kg Stocco di Mammola spugnato; 150 g Farina 00; 2 Uova; q.b. Aglio; 1 manciata Prezzemolo; q.b. Olio extravergine d'oliva

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Bosco Eliceo DOC Sauvignon
COSTO: Medio
CUCINA REGIONALE: Calabria
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

Le frittelle di stocco si realizzano preparando una pastella con acqua, farina e uova e passandovi dentro lo stoccafisso a pezzetti per poi friggerlo in abbondante olio. Va poi servito caldissimo. Ecco i passaggi per le frittelle di stocco.

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Ingredienti

Stocco di Mammola spugnato 1 kg
Farina 00 150 g
Uova 2
Aglio q.b.
Prezzemolo 1 manciata
Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Preparare l'impasto con farina acqua e uova.
Aggiungere lo stoccafisso tagliuzzato, prezzemolo e aglio ed amalgamare tutto, fare le frittelle e friggere in abbondante olio bollente.

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