Caciu all'Argintera

Name: Caciu all'Argintera
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 spicchio Aglio; 1 pizzico Origano; q.b. Aceto; 1 &frasl; 2 bicchiere Olio extravergine d'oliva; q.b. Pepe; 500 g Caciocavallo

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Cirò Rosato DOC
COSTO: Medio
CUCINA REGIONALE: Sicilia
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura

Il caciu all’Argintera è un piatto siciliano preparato con il formaggio caciocavallo che verrà cosparso con origano, aceto e servito fritto in padella con aglio. Ecco i passaggi per la ricetta del caciu all’Argintera.

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Ingredienti

Aglio 1 spicchio
Origano 1 pizzico
Aceto q.b.
Olio extravergine d'oliva ¹⁄₂ bicchiere
Pepe q.b.
Caciocavallo 500 g

Preparazione

Far soffriggere uno spicchio d'aglio in mezzo bicchiere d'olio extravergine di oliva.
Alla coloritura togliere l'aglio e adagiare le fette di caciocavallo tagliate con uno spessore di mezzo centimetro.
Cospargere con origano pepe e, volendo, qualche goccia d'aceto. Servire bollente con il sugo di cottura.

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