Cannarozzetti allo zafferano

Name: Cannarozzetti allo zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g Cannarozzetti; 300 g Ricotta; 100 g Guanciale; 1 bustina Zafferano; 1 pizzico Sale; q.b. Pepe

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Montepulciano d'Abruzzo DOC
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: Abruzzo
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura

I cannarozzetti allo zafferano sono una ricetta tipica e semplice della cucina abruzzese, serviti con pepe, ricotta e zafferano. Ecco i passaggi per i cannarozzetti allo zafferano.

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Ingredienti

Cannarozzetti 400 g
Ricotta 300 g
Guanciale 100 g
Zafferano 1 bustina
Sale 1 pizzico
Pepe q.b.

Preparazione

In un tegame fate colorire con l'olio il guanciale.
Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire.
Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite subito.

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