Carote allo yogurt

Name: Carote allo yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Carote; 250 g Yogurt; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 2 cucchiai Farina 00; 1 &frasl; 2 cucchiaino Cumino; q.b. Sale; q.b. Pepe

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Riviera del Brenta Pinot Bianco DOC
COSTO: Economico
CUCINA INTERNAZIONALE: Turchia
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura

Le carote allo yogurt vengono prima fritte e quindi condite con lo yogurt, realizzando un contorno ideale per accompagnare un piatto di pesce. Scopriamo come preparare in pochi minuti la ricetta delle carote allo yogurt.

Pubblicato: 02 Ottobre 2011

Redazione Buonissimo

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Ingredienti

Carote 500 g
Yogurt 250 g
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Farina 00 2 cucchiai
Cumino ¹⁄₂ cucchiaino
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Pulite le carote, spazzolatele sotto acqua corrente, tagliatele a strisce e fatele cuocere in acqua salata. Quando sono pressoché cotte, scolatele e lasciatele intiepidire.
Versate l'olio in una padella, scaldatelo e friggetevi le carote dopo averle infarinate. Lasciatele dorare, salatele, pepatele e quindi fatele asciugare su della carta assorbente da cucina.
Intanto scaldate lo yogurt in un tegamino e disponete le carote fritte su un piatto. Infine versatevi sopra lo yogurt, cospargete i semi di cumino leggermente tostati e servite.

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