Carote alla turca

Name: Carote alla turca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Carote; 300 g Patate; 80 g Nocciole; mollica 40 g Pane; 3 spicchi Aglio; 1 bicchiere Olio extravergine d'oliva; 5 cucchiai Aceto; q.b. Sale; q.b. Pepe

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Breganze Bianco DOC
COSTO: Economico
CUCINA INTERNAZIONALE: Turchia
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura

Le carote alla turca si cucinano con papate unite alla carote e cotte in acqua a cui aggiungeremo nocciole e mollica di pane. Ecco tutti i passaggi per realizzare questo contorno di carote alla turca.

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Ingredienti

Carote 500 g
Patate 300 g
Nocciole 80 g
Pane mollica 40 g
Aglio 3 spicchi
Olio extravergine d'oliva 1 bicchiere
Aceto 5 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Anzitutto lavate e sbucciate le patate, lavate e spazzolate le carote sotto acqua corrente e quindi lessate tutte le verdure in acqua bollente salata e scolatele.
Intanto passale al mixer le nocciole, cosi da ridurle in polvere, poi unitevi la mollica di pane, 1 cucchiaio d'acqua, l'aglio mondato e tritato e 1 cucchiaino di sale.
Azionate il mixer mentre aggiungete l'olio a filo, quindi incorporatevi l'aceto e da ultimo regolate di sale e pepate. Infine affettate le verdure ancora calde, conditele con la salsa di nocciole e portate in tavola.

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