Pasta alla carbonara di zucca

Name: Pasta alla carbonara di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Paccheri; 150 g Zucca; 100 g Pancetta; 2 Uova; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: Collina Torinese Malvasia DOC
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura

La pasta alla carbonara di zucca è una variante della classica carbonara preparata con zucca tagliata a piccoli cubetti a cui uniremo la pancetta e faremo rosolare. Ecco tutti passaggi per la ricetta della pasta alla carbonara di zucca.

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Ingredienti

Paccheri 180 g
Zucca 150 g
Pancetta 100 g
Uova 2
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Tagliate la zucca a cubetti e porla in casseruola bagnata di olio con la pancetta e soffriggete finché sarà ben rosolato.
Cuocete la pasta e a parte sbattete le uova con sale e pepe.
Mantecate la pasta nella casseruola e coprite con l’uovo preparato. Mescolate e servite.

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