Vienna Bread
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione 2h di 20 min di cottura
Il Vienna Bread, il pane viennese, ha un sapore quasi dolce preparato con latte e zucchero uniti ai classici ingredienti della panetteria. Ideali per colazione ma anche per uno spuntino pomeridiano. Ecco i passaggi per preparare la ricetta del Vienna Bread
Ingredienti
- Farina 00 500 g
- Latte intero 250 ml
- Uova 1
- Zucchero 2 cucchiai
- Burro 3 cucchiai
- Lievito di birra secco in polvere q.b.
Preparazione
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In un pentolino mettiamo a scaldare latte e zucchero sciogliendo il tutto, versiamo poi la bustina di lievito a fuoco spento e mescoliamo con cura. A parte versiamo invece farina e sale ed uniamo il latte con lievito sempre mescolando.
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Uniamo su un piano di lavoro al composto preparato il burro e proseguiamo impastando per qualche minuto. Copriamo quindi con un canovaccio e facciamo lievitare per 1h. Dopo questo tempo dividiamo l’impasto in altrettanti panetti.
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Ogni panetto ottenuto dovrà essere lavorato per fornire una forma allungata, quindi li sistemeremo su una teglia con carta da forno e faremo lievitare per un’altra ora. Quindi spennelliamoli con l’uovo sbattuto e incidiamo dei piccoli tagli sulla superficie.
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Inforniamo per 20 minuti in forno caldo a 190°. Una volta dorato sforniamolo e gustiamolo una volta raffreddato.