Linguine piselli e guanciale

Name: Linguine piselli e guanciale
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g Linguine; 200 g Piselli; 130 g Guanciale; 1 Scalogno; q.b. Passata di pomodoro; q.b. Sale; q.b. Olio extravergine d'oliva

DIFFICOLTÀ: Facile
ABBINAMENTO: San Gimignano DOC Sangiovese
COSTO: Economico
CUCINA REGIONALE: -
DOSI PER: 4 Persone
CALORIE: -
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

La ricetta linguine piselli e guanciale viene preparata tagliando a pezzetti il guanciale che porremo a soffriggere con olio e scalogno tritato fine. Ecco i passaggi per le linguine piselli e guanciale.

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Ingredienti

Linguine 360 g
Piselli 200 g
Guanciale 130 g
Scalogno 1
Passata di pomodoro q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Tagliate il guanciale a pezzi e soffriggetelo lasciandolo colore qualche minuto.
Unirvi i piselli ed infine la passata di pomodoro lasciando cuocere 30 minuti.
Aggiustate con acqua calda qualora di restringesse e cuocete la pasta. Al termine scolate e mantecate nella padella.

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Ingredienti

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