Lasagne in bianco con pollo e formaggio

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 ºC. Portare una pentola di acqua leggermente salata a ebollizione. Cuocere le lasagne in acqua bollente per 8-10 minuti. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
   Nel frattempo, far sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio e cuocere la cipolla tritata e l'aglio nel burro finché sono teneri, mescolando spesso.

2. Mescolare la farina e il sale; lasciar cuocere fino a quando bolle. Mescolare il brodo e il latte, far bollire, mescolando continuamente, per 1 minuto.

    

3. Aggiungere metà della mozzarella e metà del parmigiano. Condire con basilico, origano e pepe nero macinato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

4. Distribuire 1/3 della salsa al latte sul fondo di una teglia di circa 20x30 centimetri. Realizzare un primo strato con 1/3 delle lasagne.

5. Coprire la pasta con tutta la ricotta e il pollo. Realizzare un secondo strato di pasta.

6. Distribuire gli spinaci, qualche altro mestolo di salsa al latte, e la mozzarella ed il parmigiano tenuti da parte.

7. Disporre le lasagne rimaste e coprirle con la salsa residua, poi cospargere con il prezzemolo e un'ulteriore spolverata di parmigiano (facoltativa). Cuocere per 35/40 minuti in forno. Al termine lasciar riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire.