Polpette al curry rosso
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
Le polpette al curry rosso si preparano impastando la carne con gli altri ingredienti per ricavare dal composto delle polpettine che verranno cotte in forno e successivamente completeranno la cottura nella salsa thai al curry rosso.
Ingredienti
- Salsa thai al curry rosso 350 ml
- Petto di pollo 500 g
- Pangrattato 120 g
- Aglio tritati 2 spicchi
- Uova 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Peperoncino in fiocchi 1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 200 °C. Ungere leggermente una teglia con l'olio. In una grande ciotola aggiungere tutti gli ingredienti per le polpette. Mescolare bene tutti gli ingredienti per amalgamarli.
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Ricavare dal composto 12 grandi polpette di uguali dimensioni. Lavorare con le mani leggermente umide aiuta a non far attaccare alle mani l'impasto. Disporre le polpette sulla teglia unta d'olio e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando saranno quasi cotte all'interno (completeranno la cottura nella salsa).
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Riscaldare la salsa thai al curry in una padella capiente e quando sobbollirà aggiungere le polpette, mescolando per bagnarle bene con il sugo e lasciandole cuocere per una decina di minuti.
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Al termine servire le polpette in tavola condite col sugo.