Crema di ricotta e lamponi
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Recioto della Valpolicella Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Finlandia
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 403 kcal Kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione
Le quarkspeisen, dessert a base di crema di ricotta e lamponi, godono di grande popolarità nelle famiglie dei paesi nordici. La ricotta viene sbattuta con latte e zucchero e si aggiunge la frutta di stagione, come fragole, ciliegie, kiwi oppure mandaranci tagliati a pezzetti.
Ingredienti
- Ricotta 300 g
- Latte intero 3 cucchiai
- Zucchero 1 cucchiaino
- Miele d'acacia 2 cucchiai
- Panna fresca liquida 2,5 dl
- Lamponi 250 g
- Aroma alla vaniglia q.b.
Preparazione
-
Lavorate a crema la ricotta ed il latte. Aggiungete il miele e lo zucchero vanigliato e mescolate energicamente. Incorporate al composto la panna montata ed i lamponi precedentemente puliti, amalgamando il tutto. Dividete la crema in coppette e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Per chi lo desidera puo' aggiugere sul fondo biscotti digestive sbriciolati.
Domande frequenti
Quali sono i benefici dei lamponi?
I lamponi sono consigliati per le loro proprietà vitaminizzanti, antiossidanti, ricostituenti, astringenti e antinfiammatorie. Sembra, inoltre, che esercitino effetti benefici in termini di controllo degli zuccheri nel sangue e che abbiamo proprietà antitumorali.