Mousse di tonno e limone
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Cirò Bianco DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento
La mousse di tonno e limone è una ricetta semplice nella sua preparazione ma di sicuro effetto. Questo antipasto può essere servito anche accompagnato da riso, secondo una tradizione della cucina tedesca, trasformandolo in un ottimo piatto unico.
Ingredienti
- Tonno 250 g
- Limoni 3
- Acciughe (alici) sott'olio 4
- Panna fresca liquida 40 ml
- Lattuga iceberg q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erba cipollina q.b.
Preparazione
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Lavate con cura i limoni e asciugateli, quindi eliminate la calotta superiore e svuotateli con un cucchiaino, asportando tutta la polpa e la pellicina, facendo però attenzione a non bucare la buccia. Poneteli quindi in frigorifero.
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Scolate quindi il tonno e le acciughe dall'olio, mettete il tutto nel frullatore assieme alla panna, l'erba cipollina; condite con un pizzico di sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una mousse omogenea.
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Riempite i limoni con la mousse preparata e mettete in frigorifero per almeno 1 ora. Servite la mousse svuotando la scorza di limone con l'aiuto di un coltellino, disponendola su di un letto di insalata con delle foglie di prezzemolo come guarnizione.