Insalata, che passione! Le ricette di Planet Farms

Il sole e le belle giornate estive fanno venire voglia di pranzi veloci e leggeri. Planet Farms, azienda agritech specializzata nella produzione di insalate baby leaf e basilico da agricoltura verticale, propone tre ricette semplici e versatili, da gustare anche seduti al parco o in riva al mare.

• Lattugood Jar: il trend dell’insalata nel vasetto "agita e gusta", perfetta per un pic-nic con gli amici, a base di lattughino biondo LATTUGOOD
• Pestooh Rolls: per un antipasto o un primo piatto goloso e ricco di profumo, grazie all’ingrediente principe, il pesto prodotto con basilico fresco e pochissimi altri ingredienti di alta qualità
• Insalata Greca rivisitata: fresca e saporita, grazie alla presenza di YUMMIX Vivace, un mix di foglie di senape, rucola e tatsoi per un gusto deciso. L’aggiunta di un mix di semi tostati regala una croccantezza extra. Viaggiare con l’immaginazione è possibile!

I prodotti Planet Farms sono caratterizzati da una freschezza unica e un gusto sorprendente: il metodo di coltivazione esclude totalmente l’impiego di pesticidi, consentendo alle insalate di non essere lavate prima del consumo, preservando e mantenendo così tutte le proprietà organolettiche delle foglie.

Lattugood Jar

Ingredienti

• LATTUGOOD Planet Farms 40 g
• Hummus 40 g
• Ratatouille di verdure 125 g
• Melograno 20 g
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Per la ratatouille di verdure

Lavare i peperoni, le melanzane e i pomodori, tagliare a cubetti e condire con un po’ di olio, sale e pepe (ed erbe aromatiche q.b.). Cuocere in forno per 20 minuti a 220°.

Una volta preparata la ratatouille, mescolare un po’ di hummus con olio d’oliva e succo di limone. Tagliare a metà il melograno e togliere i semi.

Aprire il barattolo, adagiare sul fondo i chicchi di melograno, aggiungere la ratatouille, il condimento preparato con l’humus e infine riempire con LATTUGOOD.

Agitare e…gustare!

Pestooh rolls

Ingredienti

• Pasta per pizza
• PESTOOH Planet Farms 90 g
• Olio extravergine d’oliva

Stendere la pasta per pizza e formare un rettangolo di circa 5 mm di spessore.

Spalmare PESTOOH sulla superficie, successivamente arrotolare.

Tagliare il rotolo a fettine di circa 4cm, spennellare con olio d’oliva e infornare a 250°C per 12-15 minuti.

Lasciare dorare i roll in forno e una volta pronti far raffreddare per 2-3 minuti prima di servire.

Utilizzare il pesto rimasto come salsa di accompagnamento. 

Insalata greca rivisitata

Ingredienti

• YUMMIX Vivace 50 g
• Feta 40 g
• Yogurt greco
• Scorza di limone
• Olive 20 g
• Cetriolo a fettine 20 g
• Mix di semi 5 g
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Inserire in un frullatore 20 grammi di feta, 1 cucchiaio grande di yogurt greco, scorza di limone e un cucchiaio di olio d’oliva.

Tostare il mix di semi in una padella asciutta fino ad ottenere la croccantezza desiderata.

Preparare il condimento per l’insalata greca con succo di un limone, sale e pepe a piacere e olio d’oliva. Mescolare con una frusta o un frullatore a immersione.

Spalmare sul piatto la mousse di feta preparata precedentemente, aggiungere il mix di semi tostato e YUMMIX Vivace. Infine, aggiungere il cetriolo tagliato a cubetti, le olive e il condimento al limone.