Dolci francesi
Se la parola dessert deriva dal francese non c’è da sorprendersi se il paese transalpino sia noto per i suoi dolci. I dolci francesi sono tanti, conosciuti in tutto il mondo e soprattutto…buoni. Ci sono tante prelibatezze che arrivano da lì, a cominciare dal famosissimo creme caramel, tipico dolce al cucchiaio francese che si prepara bollendo il latte con la vaniglia mentre a parte si preparerà il caramello (il tutto poi cotto in forno a bagnomaria). Latte, uova, zucchero e di solito vaniglia, per un sapore meraviglioso che conquista tutti.
Altra crema famosa è quella che viene dalla Catalogna, regione appartenente alla Spagna ma con fortissime connotazioni francofone (la stessa lingua è un miscuglio di francese e spagnolo): la crema cremada. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. La sua preparazione è molto semplice, l’importante è munirsi di una fiammella a gas per creare la crosticina sulla superficie. Gli ingredienti sono: latte, tuorli d’uovo, zucchero semolato, scorza di limone, cannella, fecola.
Altra parola francese è Mousse. E ce ne sono due particolarmente gustose e stuzzicanti. La prima è la mousse di melone e lamponi: si tratta di un dolce che si può fare con vari tipi di frutta ma ci sono abbinamenti eccezionali (in modo particolare appunto melone e lamponi) e che viene decorato con panna montata, per fare quindi un dessert perfetto da gustare nel periodo estivo. La seconda è la mousse alla grappa: un dolce cremoso tipico della cucina francese, si realizza preparando dei dischi di pasta frolla che verranno contornati da fettine di mela e ricoperti da pezzetti di mela cotta e dalla mousse.
Concludiamo con la crostata francese al cocco, ovvero una semplice crostata fatta con uova, fiocchi di cocco e burro: un dolce semplicissimo da preparare, basterà infatti impastare tutti gli ingredienti, versare il composto ottenuto nella base per crostate e cuocere in forno. Una volta raffreddata, la crostata sarà pronta da servire in tavola. Come direbbero in Francia dunque…Bon appétit!
Se la parola dessert deriva dal francese non c’è da sorprendersi se il paese transalpino sia noto per i suoi dolci. I dolci francesi sono tanti, conosciuti in tutto il mondo e soprattutto…buoni. Ci sono tante prelibatezze che arrivano da lì, a cominciare dal famosissimo creme caramel, tipico dolce al cucchiaio francese che si prepara bollendo il latte con la vaniglia mentre a parte si preparerà il caramello (il tutto poi cotto in forno a bagnomaria). Latte, uova, zucchero e di solito vaniglia, per un sapore meraviglioso che conquista tutti.
Altra crema famosa è quella che viene dalla Catalogna, regione appartenente alla Spagna ma con fortissime connotazioni francofone (la stessa lingua è un miscuglio di francese e spagnolo): la crema cremada. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. La sua preparazione è molto semplice, l’importante è munirsi di una fiammella a gas per creare la crosticina sulla superficie. Gli ingredienti sono: latte, tuorli d’uovo, zucchero semolato, scorza di limone, cannella, fecola.
Altra parola francese è Mousse. E ce ne sono due particolarmente gustose e stuzzicanti. La prima è la mousse di melone e lamponi: si tratta di un dolce che si può fare con vari tipi di frutta ma ci sono abbinamenti eccezionali (in modo particolare appunto melone e lamponi) e che viene decorato con panna montata, per fare quindi un dessert perfetto da gustare nel periodo estivo. La seconda è la mousse alla grappa: un dolce cremoso tipico della cucina francese, si realizza preparando dei dischi di pasta frolla che verranno contornati da fettine di mela e ricoperti da pezzetti di mela cotta e dalla mousse.
Concludiamo con la crostata francese al cocco, ovvero una semplice crostata fatta con uova, fiocchi di cocco e burro: un dolce semplicissimo da preparare, basterà infatti impastare tutti gli ingredienti, versare il composto ottenuto nella base per crostate e cuocere in forno. Una volta raffreddata, la crostata sarà pronta da servire in tavola. Come direbbero in Francia dunque…Bon appétit!
