Dieta d'estate: 6 consigli per seguirla anche in vacanza e non ingrassare

• Perché l'estate può aiutare a stare a dieta e a dimagrire più facilmente
• Dieta in vacanza: 6 consigli per seguirla senza stress e sacrifici inutili

L’estate è la stagione delle vacanze, che spesso portano con sé qualche eccesso a tavola. Come conciliare questo periodo di riposo con la dieta dimagrante?

La tentazione è quella di rassegnarsi a rinunce e privazioni, declinando gli inviti a cene, pranzi e happy hour e imponendosi rigide restrizioni alimentari pur di non compromettere i risultati già raggiunti o che si desidera raggiungere: questa scelta, però, vuol dire privarsi di piacevoli occasioni di socialità, importantissime non solo perché aiutano a staccare la spina, ma anche perché troppi sacrifici rendono un regime dimagrante intollerabile e possono indurre a mollarlo, quindi sono più controproducenti che utili.

L’alternativa è mettere la dieta in stand by, abbandonandosi ai piaceri della tavola senza preoccuparsi delle loro conseguenze su peso e salute, con il risultato di ritrovarsi, a fine estate, con più chili di prima e di dover ricominciare un percorso ancora più a ostacoli.

La misura, come in tutte le cose, sta nel mezzo: chi l’ha detto che dieta e estate non possano andare d’accordo? È possibile continuare a mangiare in modo equilibrato per perdere peso, o almeno per non ingrassare, senza necessariamente rovinarsi le vacanze. Anche perché la dieta estiva può essere addirittura più semplice da seguire, grazie ad alcune peculiarità di questo periodo – a cominciare dal caldo che riduce l’appetito – che aiutano a non esagerare. Scopri come organizzare i tuoi pasti e gestire al meglio la dieta in estate.

Perché l’estate può aiutare a stare a dieta e a dimagrire più facilmente

Tempo libero, relax fisico e mentale, meno stress: l’estate, con la sua ventata di riposo e leggerezza, può essere un’alleata per stare in riga e rispettare più facilmente la dieta. Spesso, infatti, il logorio della vita quotidiana, i tanti impegni che costringono a fare gli equilibristi, i ritmi sempre troppo accelerati e le preoccupazioni legate al lavoro e alla famiglia scatenano una fame nervosa, cioè di natura emotiva, che porta a cercare conforto nel cibo e a sgarrare più spesso, per esempio abusando di carboidrati complessi e di zuccheri semplici, che se consumati in eccesso hanno un impatto significativo sul peso.

La spensieratezza dell’estate contribuisce ad allontanare questo rischio e può aiutare a organizzare i propri pasti in modo più salutare. Inoltre, il caldo riduce l’appetito e porta sia a mangiare di meno, sia a prediligere soluzioni più fresche e meno caloriche, a base di verdura e frutta. Infine, durante le vacanze spesso si fa più movimento, tra nuotate al mare e passeggiate in montagna, una buona abitudine che aiuta a compensare le eventuali tentazioni a cui si è ceduto.

Dieta in vacanza: 6 consigli per seguirla senza stress e sacrifici inutili

Certamente, se il relax aiuta a mangiare in modo più equilibrato e a non rifugiarsi in comfort food e fuori pasto come rimedio contro lo stress, è anche vero che le vacanze estive aumentano le occasioni di convivialità e possono aprire la strada a qualche stravizio in più, quindi è importante adottare una serie di accorgimenti che aiutino a dimagrire, o a non ingrassare, godendosi comunque il piacere di questo periodo, anche a tavola.

E allora, sia per chi sta già seguendo una dieta e non vuole interromperla nei mesi estivi per non prendere peso, sia per chi decide di iniziarla proprio adesso approfittando dei favori dell’estate, ecco qualche consiglio utile per fare le scelte giuste, evitando gli eccessi, ma anche i sacrifici inutili, che spesso sono la conseguenza di alcuni falsi miti sull’alimentazione in estate totalmente privi di fondamento.

Mangiare un po’ di tutto, senza eccessi, e concedersi qualche sgarro

Il principale segreto del successo di una dieta, non solo d’estate ma tutto l’anno, è mangiare un po’ di tutto, senza esagerare. Come detto, troppo rigore porta a perdere la motivazione, a interrompere la dieta o ad alternare fasi in cui si rispetta il proprio piano alimentare alla lettera e fasi in cui ci si lascia completamente andare a tavola, con conseguenze come l’effetto yo-yo, che consiste in brusche oscillazioni di peso dovute proprio a questa alternanza tra dieta drastica e assenza di regole.

Un regime alimentare dimagrante, invece, per essere efficace deve diventare uno stile di vita che ci guida ogni giorno nelle nostre scelte, quindi è essenziale che sia sostenibile e non troppo rigido. In vacanza, dunque, pur attenendoti il più possibile alla dieta, non rinunciare ad assaggiare il piatto tipico della zona solo perché è troppo calorico e quindi, dal tuo punto di vista, proibito. Troppe privazioni non fanno bene alla dieta, mentre qualche gratificazione ogni tanto, oltre a non avere conseguenze drammatiche sul peso, ti aiuta a seguirla più facilmente.

Non saltare i pasti

Un errore comune in estate è quello di saltare i pasti, perché i ritmi di vita cambiano ed è frequente trascorrere tutta la giornata fuori casa, in spiaggia, a fare trekking o in giro a visitare città, quindi può capitare di non trovare il tempo per mangiare e di tamponare la situazione con un po’ di frutta o un ghiacciolo. Questa cattiva abitudine, deleteria per tutti, lo è ancora di più a dieta, perché scatena il senso di fame durante la giornata e porta inevitabilmente a riempire il buco nello stomaco con qualche fuori pasto o ad abbuffarsi troppo a pranzo e cena.

Anche in vacanza, quindi, fare 5 pasti al giorno – colazione, pranzo, cena e due spuntini sani – è il modo migliore per mangiare in modo equilibrato ed evitare di cedere continuamente a snack che rischiano di far lievitare il totale delle calorie assunte. Ecco qualche idea per merende estive fresche e genuine.

Pranzo in spiaggia: sì a panini e insalatone, no al gelato (se non come eccezione)

Per chi sceglie le vacanze al mare è frequente pranzare in spiaggia: la soluzione migliore per rispettare la dieta e, allo stesso tempo, mantenersi idratati e proteggersi dal caldo e dagli effetti negativi dei raggi UV è puntare su cibi ricchi di vitamine, sali minerali, acqua e antiossidanti, come frutta e verdura, che apportano anche fibre dall’elevato potere saziante. L’ideale è abbinarli a carboidrati, come pasta, riso o pane, che anche a dieta rappresentano la principale fonte di energia, e a una fonte di proteine magre, come carni bianche, pesce, uova, legumi e formaggi magri, limitando il consumo di cibi grassi come carni rosse, salumi e formaggi stagionati, che rischierebbero anche di affaticare la digestione.

Puoi scegliere panini, paste fredde, insalate miste e insalatone di cereali, come la classica insalata di riso in tutte le sue varianti. Nel nostro articolo "Schiscetta da spiaggia: 10 idee contro caldo, pancia gonfia e disidratazione" puoi trovare tante idee per pranzi in spiaggia freschi, genuini e leggeri.

E il gelato? Può sostituire un pasto? Meglio di no, perché non rappresenta un’alternativa altrettanto salutare, completa e bilanciata. Se, infatti, può essere equivalente dal punto di vista calorico trattandosi di un alimento ad alta densità energetica, non lo è dal punto di vista nutrizionale, perché non assicura tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno e che un pasto equilibrato deve garantire: il rischio di pranzare con un gelato, dunque, è quello di tornare ad avere fame dopo poche ore e di cedere a qualche tentazione di troppo. A dieta, quindi, meglio evitare questa soluzione o limitarla a poche eccezioni, utili soprattutto per concedersi una coccola dolce che gratifichi e agisca psicologicamente come elemento motivante: in questi casi, il consiglio è quello di fare comunque un pranzo completo, ma più leggero (per esempio a base di insalata, con poco pane) e di concluderlo con un gelato piccolo alla frutta, meno calorico rispetto a quello con le creme.

Dieta estiva: come gestire pranzi e cene al ristorante

E al ristorante? In vacanza le occasioni per mangiare fuori, a pranzo o a cena, si moltiplicano, e va bene concedersele, stando però attenti a non eccedere per non compromettere del tutto la dieta. Per non esagerare con grassi e calorie, è consigliabile puntare su un secondo piatto di pesce accompagnato da un contorno di verdure o insalata, evitando pietanze troppo elaborate o condite. Certamente, come detto, occasionalmente uno strappo alla regola è possibile, magari per assaggiare le specialità locali: viaggi e vacanze servono anche a questo e non c’è ragione di privarsene completamente pur di rispettare la dieta alla lettera.

Del resto, una piccola eccezione ogni tanto durante l’estate non vanifica l’impegno a mangiare sano nel resto dell’anno: per controbilanciare le calorie di un piatto tipico un po’ più sostanzioso ti basta adottare qualche piccolo accorgimento, per esempio non esagerare con il pane e il vino, non ordinare il dolce a fine pasto e magari, il giorno dopo, essere un po’ più attivo del solito per smaltire gli eccessi.

Aperitivi light per non appesantirti

Insieme a pranzi e cene al ristorante, anche gli aperitivi sono un grande classico delle vacanze estive che può compromettere la dieta, ma basta fare le scelte giuste perché questo non succeda. Anche in questo caso, è utile prediligere cibi a base di frutta e verdura, ricche di vitamine, sali minerali e fibre e povere di grassi: verdure in pinzimonio, frutta secca non salata, legumi secchi non salati, salse come l’hummus di ceci e il guacamole sono tutte opzioni salutari per godersi l’happy hour senza sensi di colpa. Meglio, invece non esagerare con pizzette, focacce, grissini, salumi e affettati, che apportano grassi, soprattutto saturi, e contengono molto sale.

Alcol e bevande gassate con moderazione

E da bere? Che sia durante l’aperitivo oppure a cena, meglio limitare il più possibile le bevande alcoliche, perché l’alcol, oltre ad apportare calorie vuote, cioè non associate a nutrienti utili per l’organismo, favorisce la disidratazione, quindi in una dieta estiva è meglio non abusarne. La stessa raccomandazione vale per le bevande gassate, che hanno un contenuto elevato di zuccheri e calorie che non aiuta a controllare il peso. Cocktail analcolici, frullati, estratti e centrifughe di frutta e verdura rappresentano le scelte migliori. Leggi il nostro articolo "Estate da bere: le alternative più sane per combattere sete e caldo" per conoscere le bevande più salutari per dissetarti e rinfrescarti.