Come pulire e sbucciare i fichi d’India

Come pulire e sbucciare i fichi d’India con il coltello Come pulire e sbucciare i fichi d’India con l’acqua bollente

Vi state chiedendo come pulire e sbucciare i fichi d’India? Siete nel posto giusto! Il fico d’India è una pianta grassa che produce frutti letteralmente pieni di acqua (83 grammi su 100 grammi di polpa), succosi e zuccherini e che contengono buone porzioni di vitamine e sali minerali.

In particolare, il fico d’India contiene fibre viscose quali pectina e mucillagini, utili alla regolazione del transito intestinale. Tuttavia, a causa dei tanti piccoli semi, è fortemente controindicato nei soggetti che soffrono di diverticolosi. I fichi d’India presentano una buccia colorata di rosso, arancione, giallo o verde, solo in apparenza liscia.

In realtà è ricoperta di spine più o meno evidenti tra cui i "glochidi", ovvero spine quasi invisibili pronte a infilarsi nella cute della dita e difficili da rimuovere. Per questo è obbligatorio sapere come pulire e sbucciare questo frutto buonissimo dalle proprietà dissetanti, depurative e diuretiche. Vediamo insieme come fare..!

Primo metodo

Come pulire e sbucciare i fichi d’India con il coltello

L’accessorio indispensabile per cogliere un fico d’India dalla pianta o semplicemente per maneggiarlo dopo averlo comprato è un paio di guanti da cucina abbastanza spessi da proteggere le mani...

Indossate i guanti, lavate i fichi d’India sotto un getto d’acqua fredda e con un coltello tagliate le due estremità di ogni frutto. Praticate un taglio lungo il lato dalla parte superiore fino alla base.
Sempre indossando i guanti, prendete il bordo e sbucciate il fico d’India tirando la buccia verso il basso: se il frutto è maturo, la buccia verrà via facilmente. A questo punto la polpa è pronta per essere consumata intera, a dadini su uno spiedo di frutta o in una macedonia!

Secondo metodo

Come pulire e sbucciare i fichi d’India con l’acqua bollente

Esiste un secondo metodo, a dire il vero un po’ più laborioso ma altrettanto efficace, per degustare questo frutto prelibato senza essere feriti dalle spine. Vi serviranno una ciotola, un colino, un tagliere, forchetta e coltello!

Indossate i guanti, mettete i fichi d’India in un colino e lavateli sotto acqua corrente per qualche minuto. Successivamente lasciateli in ammollo in una ciotola che li contenga tutti per 1 ora, così da ammorbidire le spine più o meno visibili. Se volete, di tanto in tanto potete girare i frutti con una forchetta.
Disponeteli su un tagliere, prendete una forchetta e infilatela al centro del fico d’India. Prendete un coltello e, tenendo ben fermo il frutto con la forchetta, tagliate le due estremità del fico e praticate un taglio longitudinale che passi da un lato ad un altro della buccia.
Sollevate i lembi creati con l’incisione e tirateli verso il basso lasciando la polpa interamente scoperta. I vostri succosi e dolcissimi fichi d’India sono pronti per essere gustati!