15 ricette con i gamberi da provare
Antipasti, primi e secondi: scoprite 15 ricette con i gamberi per tutti i palati e per tutte le occasioni.
Perfetti d’estate e immancabili sulle tavole delle feste, i gamberi sono i protagonisti di pranzi e cene che vogliono guadagnare un tocco di eleganza e prestigio. Le ricette con i gamberi sono solitamente molto semplici perché le delicate carni di questi crostacei non richiedono lunghi tempi di cottura. Grazie alla loro versatilità, i gamberi sono perfetti per antipasti, primi e secondi piatti e, avendo un gusto marino molto leggero, piacciono anche a chi non ama la cucina di pesce. Ottimi in abbinamento con le verdure, i gamberi sono perfetti anche se affiancati alle uova, ai funghi e anche a certi tipi di carne come ad esempio lardo e pancetta. Eccovi 15 ricette con i gamberi da provare per le feste (e non solo)!
Antipasti con i gamberi
- Gamberi impanati
Croccanti e perfetti per un aperitivo o per un antipasto che introduce ad una cena di pesce. I gamberi impanati diventano ancora più deliziosi se abbinati ad una salsa di accompagnamento come una maionese fatta in casa, magari aromatizzata con scorza di lime o limone, ma anche con una salsa yogurt fresca e con quella nota di acidità perfetta per questo piatto.
- Tartare di gamberi
Se amate i sapori freschi e il pesce crudo, questo è l’antipasto che fa per voi. Potrete giocare con il condimento dei gamberi, che dovrnno essere freschissimi e provenienteida un fornitore di fiducia. Abbinate spezie, salsine leggere a base di olio, salsa di soia, succo di agrumi o aceto di mele, il più delicato. Servite la tartare di gamberi con una componente croccante, una cialda di Parmigiano o un crackers fatto in casa saranno perfetti.
- Gamberi alla catalana
Un piatto semplicissimo ma di grande effetto al palato e alla vista. I gamberi alla catalana sono un antipasto perfetto per una cena in grande stile. Potrete presentarli in un piatto da portata e servirli al tavolo, preparare le singole porzioni o giocare con bicchierini o cucchiai da finger food che renderanno tutto ancora più elegante e raffinato.
- Tapas di gamberi fritti
Gli antipasti, soprattutto nei pranzi e nelle cene importanti, fanno la loro grande scena e sono il debutto, il piatto che ci anticiperà quello che andremo a degustare con le portate successive. Iniziare con delle deliziose tapas di gamberi fritti, invoglierà il palato a voler scoprire cosa verrà in seguito. Prepararle è molto semplice, ma giocate con le decorazioni perché anche la vista vuole la sua parte.
- Insalata di carciofi e gamberi
Per gli amanti dei gamberi in abbinamento alle verdure, questa insalata di carciofi e gamberi è perfetta. Prepararla è molto semplice, ma l’effetto al gusto è eccezionale. Croccantezza e sinuosità si affiancano in questo antipasto dal carattere delicato e al tempo stesso indimenticabile.
- Cocktail di gamberi e mango
Il tempo passa, ma i grandi classici restano, soprattutto a tavola. Il cocktail di gamberi e mango è una versione leggermente rivista dell’antipasto protagonista degli anni ’80 che, nonostante la sua età, non è in grado di stancare il palato di tutta la famiglia. Divertitevi con l’impiattamento, magari servendolo in piccoli barattolini di vetro o in coppe di Champagne.
- Crostini con gamberi e funghi
L’antipasto di tartine è perfetto per le occasioni più informali ma anche per quelle più eleganti soprattutto se gli ingredienti sono preziosi. I crostini con gamberi e funghi si preparano in pochi minuti, ma garantiscono un gusto che i vostri ospiti ricorderanno a lungo. L’abbinamento mari e monti è ormai ben rodato, ma tenete a mente che per la perfetta riuscita di questo piatto, il pane dovrà essere perfettamente croccante. Farcite dunque i crostini all’ultimo momento per evitare che il pane si ammorbidisca privando il palato della componente croccante che rende irresistibili questi bocconcini.
Primi piatti con i gamberi
- Spaghetti gamberi e lime
La semplicità di questo piatto è il suo punto forte. Leggeri e delicati, dagli spaghetti gamberi e lime riuscirete a sentire tutti i sapori di questo primo piatto davvero elegante da provare anche per le occasioni più importanti.
- Linguine al pomodoro con i gamberi
Un grande classico che non stanca mai: sono questo le linguine al pomodoro con gamberi. Prepararli è davvero semplice e al loro interno nascondono tutto il sapore del mare. Provate questo condimento anche con cavatelli o tagliatelle di pasta fresca all’uovo.
- Lasagne morbide ai gamberi
Chi non ama le lasagne? Nessuno. In questa versione di mare, le lasagne morbide ai gamberi diventano il primo piatto perfetto per le tavole della domenica o delle feste, ma anche per tutte quelle occasioni in cui si vuole servire una ricetta tradizionale con un tocco diverso e creativo. Ottime appena fatte, ma perfette anche riscaldate, le lasagne morbide ai gamberi possono essere arricchite con la granella di pistacchio in superficie per una versione più croccante.
- Risotto ai gamberi e finocchietto
Il risotto è sempre un primo piatto gradito e adatto a tutti. Nel risotto ai gamberi e finocchietto, al sapore del mare si aggiunge quello fresco del finocchietto per un accostamento davvero vincente e raffinato. Semplice da preparare, questo risotto è davvero la soluzione perfetta per fare una bella figura su una tavola importante.
Secondi piatti con i gamberi
- Gamberi al brandy
Velocissimi da preparare, i gamberi al brandy sono perfetti come secondo piatto per una cena di pesce. Non preoccupatevi per il brandy, la parte alcolica sfumerà con il calore e questi gamberi saranno quindi adatti a tutti. Accompagnateli con una polentina bianca o con una fresca insalata di mela e lattuga.
- Soufflè ai gamberi
Morbido e avvolgente, il soufflè ai gamberi è un secondo piatto elegante e raffinato. Non abbiate paura perché la sua preparazione è molto semplice, forse potrete testare la ricetta con una prova prima di presentarla nelle tavole più formali, ma state tranquilli che non sarà una fatica mangiare più volte questa prelibatezza.
- Involtini di sogliola e gamberi
Delicati, eleganti e velocissimi da preparare, gli involtini di sogliola e gamberi sono un perfetto secondo piatto per chiudere le portate salate di una cena di pesce. Fatevi aiutare dal vostro pescivendolo con i filetti di sogliola e gran parte della ricetta sarà fatta. Servite gli involtini con una fresca insalata magari arricchita con chicchi di melograno.
- Spiedini di gamberi e totani
Ottimi al forno, ma perfetti anche se cotti con la friggitrice ad aria, gli spiedini di gamberi e totani sono un ottimo secondo piatto anche per una cena a buffet. Un segreto? Per evitare che lo stecchino si annerisca, prima di infilzare il pesce immergetelo in acqua fredda per 10 minuti.
