Colazione: meglio dolce o salata?

Se è vero che il buongiorno si vede dal mattino, allora meglio iniziare con una buona colazione! “È il pasto più importante della giornata“, sentiamo ripetere spesso da dietologi e nutrizionisti. Ma qual’è però la colazione ideale: dolce o salata? Scopriamolo assieme.

In Italia la tendenza generale è quella di mangiare cibi dolci: un caffellatte o un semplice caffè, magari accompagnato da brioche o biscotti secchi.  Il dibattito però resta acceso.

Alcuni sostengono che  una colazione molto dolce, con carboidrati raffinati e senza un adeguato apporto di proteine e fibre, porti a un aumento dell’indice glicemico, quindi a desiderare altri zuccheri nel corso della giornata. Altri si scagliano invece contro le colazioni troppo salate e grasse (ad esempio quelle all'”inglese” con uova fritte e bacon) perché rappresenterebbero un attentato alle nostre coronarie. La verità, come sempre, sta in una dieta equilibrata.

La colazione ideale
La colazione ideale può essere infatti sia dolce che salata, l’importante è che sia nutriente e bilanciata.

Un esempio di una buona colazione dolce:
•    una bella tazza di caffellatte o yogurt
•    4-5 biscotti secchi o una merendina, in alternativa pane (meglio se integrale) e marmellata o cereali integrali
•    un frutto

Un esempio di una buona colazione salata:
•    latte di soia
•    caffè
•    una fetta di pane integrale con formaggio fresco spalmabile (in alternativa un affettato magro, come la fesa di tacchino, o un uovo sodo)
•    un frutto o una spremuta d’arancia

I cibi si e i cibi no
Preferite sempre cibi integrali e “grassi buoni” come semi oleosi e frutta secca ed evitate i cibi troppo zuccherini. Se vi piace il salato, evitate di mangiare salumi tutti i giorni (meglio non superare le due porzioni a settimana). Non eccedete neanche con uova e formaggi. Centellinate con cura uova fritte e bacon, sono molto gustose, è vero, ma rappresentano un vero e proprio attentato alla linea (oltre che alla salute!).

Il vostro organismo ringrazierà.

Qualche gustoso suggerimento per rendere “interessante” l’ora di colazione:
 Biscotti ai cornflakes e uvetta
Bomboloni
Crèpe alle mele