Le ricette della nonna

Le ricette della nonna, ovvero alla riscoperta di quelle tradizioni culinarie troppo spesso dimenticate oppure lasciate per nuove tecnologie o per nuovi alimenti alternativi.
Numerose rubriche, trucchi, consigli e naturalmente centinaia di ricette che derivano dalla tradizione italiana e sopratutto dall’Emilia Romagna, la terra che ospita la nostra autrice.

Innumerevoli sono le ricette che nelle famiglie vengono tramandate di generazione in generazione, e ogni ricetta differisce leggermente dalla stessa preparazione di un’altra famiglia, sempre alla ricerca di quell’esclusività che rende il piatto il migliore di tutti.

Ed ecco una sfilata di piatti tradizionali, dalla crostata alla crema di caffè ai fichi caramellati alla focaccia all’olio.

Le ricette della nonna: chi è Paola Balducchi?

Paola Balducchi, modenese d’adozione, appassionata di cucina, da molti anni collabora a una rivista di gastronomia.
Ricercatrice di ricette inedite antiche e moderne, è autrice di vari libri sull’argomento; per la Newton Compton ha pubblicato: Le cento migliori ricette al cioccolato; Le cento migliori ricette con le spezie; Le cento migliori ricette con la birra.
Altri libri pubblicati sono: Eros a Tavola (con Paola Celli), La cucina emiliana con 64 ricette del territorio, Le ricette della memoria, Come cucinare al vapore, Liquori di casa nostra.

In Buonissimo troverete molte rubriche che hanno avuto successo in libreria con alcune ricette inedite mai pubblicate prima.