Il frico
Sapete cosa è il frico? Se ancora non ne siete al corrente vi invitiamo a leggere questo nostro piccolo articolo, sicuramente interessante.
Il frico è una tipica ricetta friulana, della zona di Udine.
Si tratta di formaggio che viene dapprima grattugiato e poi messo in padella a manciate a dorare da entrambi i lati, ottenendo così una vera e propria “frittata” friabile a base di formaggio.
Saporitissimo, viene preparato a partire da formaggi tipici quali il Montasio, la Latteria o la Malga.
La sua origine è molto antica. Era infatti il companatico della polenta dei boscaioli.
