L'avena
L'avena, proviamo a conoscerla meglio.
Declassata come mangime per animali, oggi l’avena per uso alimentare umano rimane appannaggio delle prime colazioni anglosassoni (sempre attraverso il porridge), a meno che non si voglia pensare ai pur diffusissimi fiocchi d’avena, ingrediente ad esempio del rinfrescante e completo muesli, che si possono reperire in un qualsiasi negozio di alimentazione naturale.
