Tipologie di birra - B
Proseguiamo la scoperta delle birre, è la volta della lettera B.
Bière blanche
Una birra così denominata, di origini belghe, è caratterizzata da un colore lattiginoso, che deriva dalla sua naturale torbidità. Al gusto queste birre risultano fruttate ed acidule, dissetanti e piacevoli.
Barley wine
E’ una birra molto forte ma non è certamente un vino, anche se il suo contenuto alcolico è da due a tre volte quello di una birra Ale normale.
Bière de garde
Prodotte nelle regioni del nord della Francia, sono varietà di birre caratterizzate da un colore ambrato e da una gradazione che si attesta tra i 5 ed i 7 gradi alcolici. Particolare è la cura dedicata alla stagionatura ed all’imbottigliamento di tale tipo di birra; una bière de garde è conservata dapprima in botti e tini di legno e successivamente in bottiglie da vino con tappo in sughero, dove avviene la rifermentazione.
Bock
Qualità di birra tedesca dal colore ambrato ed una gradazione alcolica variabile tra i 6 ed i 7,5 gradi.
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