Uova strapazzate
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Frascati DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 129.5 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
Le uova strapazzate, conosciute come scrambled eggs nei paesi anglosassoni, devono il loro nome al termine inglese scramble, che significa “mescolare” o “agitare”, proprio come avviene durante la cottura.
Le uova strapazzate sono una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta quando sei di corsa e hai bisogno di un pasto sostanzioso, che sia per il pranzo, la colazione o la cena.
Se ti piacciono le ricette a base di uova, prova anche queste: omelette, frittata di patate e frittata di zucchine.
Ingredienti
- Uova 8
- Latte intero 50 ml
- Burro 15 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Sgusciate e sbattete le uova in una ciotola. Aggiungete il sale e il pepe a piacere, quindi versate anche il latte. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Fate sciogliere un piccolo pezzo di burro in una padella antiaderente.
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Versate il composto di uova e latte nella padella e cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola o cucchiaio di legno per circa 5 minuti.
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Quando le uova saranno morbide e ben cotte, servitele in tavola. Accompagnatele con crostini, prosciutto o altre pietanze a piacere per un piatto completo.
Consigli
Per ottenere delle uova strapazzate morbide, cuoci a fuoco basso e mescola con delicatezza. Usa una padella antiaderente per evitare che le uova si attacchino. Se preferisci un risultato più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna o formaggio grattugiato.
Conservazione
Le uova strapazzate sono meglio appena fatte, ma puoi conservarle in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarle, fallo a fuoco basso per mantenere la consistenza morbida.
Impiattamento
Servi le uova strapazzate su un piatto caldo, magari guarnendo con erbe aromatiche fresche, come prezzemolo o erba cipollina. Puoi accompagnarle con pane tostato o fette di avocado per un piatto completo.
Abbinamento
Le uova strapazzate si abbinano bene con contorni freschi come una insalata mista o verdure grigliate, ma anche con un formaggio stagionato o affettati, come prosciutto crudo o salmone affumicato.
