Torta salata con cavolfiore, carote e pecorino
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Friuli Annia DOC Chardonnay
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
Questa è la classica ricetta svuota frigo per consumare le ultime verdure dimenticate infondo al cassetto. La torta salata con cavolfiore, carote e pecorino è un piatto semplice e veloce dalla bontà rustica, perfetto per arricchire le tue cene con un tocco di genuinità e sapore. Questa proposta vuole farvi capire come raggiungere un buon risultato in cucina, col minimo sforzo con una torta salata che conquisterà i palati di tutta la famiglia.
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Cavolfiore 500 g
- Carote 300 g
- Pecora 150 g
- Uova 6
- Cipolla dorata 1
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite e tagliate il cavolfiore a cimette, sbucciate e grattugiate le carote. In una padella antiaderente, soffriggete una cipolla tritata con un filo d'olio extravergine d'oliva, sfumate con un bicchiere di vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete le verdure.
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Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate bene. Unite poi il cavolfiore e le carote rosolate al composto di uova e pecorino, mescolando accuratamente.
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Versate il composto in una teglia da forno precedentemente foderata con la pasta sfoglia e livellate bene la superficie. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti o finché la torta non risulti dorata e ben cotta. Lasciatela raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli
Puoi arricchire la torta salata con l'aggiunta di una manciata di noci tritate per un tocco croccante e un sapore ancora più intenso.
Conservazione
La torta salata con cavolfiore, carote e pecorino si conserva bene in frigorifero per un massimo di due giorni. Puoi riscaldarla leggermente in forno prima di servirla per mantenere la sua croccantezza.
Impiattamento
Servi la torta salata in fette su un piatto da portata, guarnendo con foglioline di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante e invitante.
Abbinamento
Accompagna la torta salata con una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato, oppure servila come antipasto o secondo piatto in un menu autunnale.
