Torta salata alle castagne

La torta salata alle castagne è un piatto autunnale ricco e saporito, ideale come secondo ma che può essere servito in tavola anche come aperitivo. Semplice e veloce da preparare, questo piatto soddisferà sia la famiglia che i vostri ospiti: vi basterà avere a disposizione un rotolo di pasta sfoglia integrale (in commercio se ne trovano di diverse tipologie, pronte all’uso) e un bel mucchietto di castagne.

Noi abbiamo deciso di arricchire la nostra ricetta con dello speck, delle bietole ripassate in padella e del parmigiano reggiano ma voi potrete provare a creare tantissime variazioni: pensate ad esempio al grande classico con salsiccia e broccoletti, ma non dimenticate anche la variante vegetariana (basterà sostituire lo speck con funghi trifolati, oppure con melanzane e pomodori secchi)!

Come mai le castagne come ingrediente principale? Semplice: oltre alla bontà di questo frutto prettamente autunnale, in pochi sanno che le castagne sono decisamente importanti per il benessere dell’intestino, della circolazione e del sistema nervoso. Il loro valore energetico le rende ottime per combattere stress e stanchezza, il loro contenuto di ferro aiuta a contrastare l’anemia, la quantità di fibre le rende particolarmente adatte contro la stitichezza e, in ultimo, contengono diversi sali minerali in grado di potenziare l’attenzione e la memoria.

E allora… tutti in cucina!