Torta pere e cioccolato
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Passito di Pantelleria DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione35 min di cottura
La torta pere e cioccolato è un classico intramontabile che unisce la dolcezza naturale delle pere con l’intensità del cioccolato fondente. Le pere Williams, con la loro polpa succosa e zuccherina, si sposano meravigliosamente con il cioccolato amaro, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio. La torta cioccolato e pere soffice è anche una soluzione ideale per chi cerca un dolce senza glutine, grazie all’uso della farina di riso.
Questa ricetta torta pere e cioccolato è semplice e veloce da preparare, rendendola perfetta anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. Inoltre, la sua preparazione è così versatile che può essere facilmente personalizzata con l’aggiunta di spezie come la cannella o la vaniglia, per un tocco ancora più aromatico. Scopriamo insieme come realizzare questa torta pere e cioccolato facile, un dolce che saprà conquistare grandi e piccini.
Ingredienti
- Farina di riso 250 g
- Zucchero 85 g
- Olio di semi di girasole 60 ml
- Cacao amaro in polvere 50 g
- Latte di riso 200 ml
- Pere Williams 2
- Uova 2
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
Preparazione
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Sbucciate le pere, eliminate il picciolo e la parte centrale più dura. Tagliatele a fettine sottili e mettetele da parte in una ciotola.
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In una ciotola capiente, versate l'olio di semi, il latte di riso, lo zucchero e le uova. Rompete le uova con una frusta e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
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Aggiungete la farina di riso, il cacao amaro e il lievito in polvere. Mescolate con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Versate l'impasto in una tortiera di 20 cm di diametro, precedentemente imburrata o foderata con carta forno.
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Disponete le fettine di pera sulla superficie dell'impasto, creando una decorazione che ricordi i petali di un fiore.
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Infornate a 175 °C per circa 35 minuti. Controllate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
Consigli
Per dare un tocco in più alla vostra torta pere e cioccolato, potete aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all'impasto. Se preferite un dolce più croccante, provate a cospargere la superficie con delle mandorle a lamelle prima di infornare. Per una variante più golosa, potete sostituire il latte di riso con latte di mandorla o di soia. Ricordate di verificare sempre che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine, nel caso in cui stiate preparando una versione per celiaci.
Conservazione
La torta pere e cioccolato si conserva perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente o sotto una campana di vetro. Se desiderate prolungarne la freschezza, potete conservarla in frigorifero, avvolta in un foglio di alluminio. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, così da esaltarne i sapori.
Impiattamento
Per presentare al meglio la vostra torta cioccolato e pere soffice, potete spolverizzare la superficie con zucchero a velo o cacao amaro. Servitela su un piatto da portata elegante, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata. Un tocco di menta fresca o qualche fettina di pera cruda può aggiungere un elemento decorativo e fresco al piatto.
Abbinamento
Il dolce pere e cioccolato si abbina splendidamente con un vino dolce come il Passito di Pantelleria DOC, che con le sue note aromatiche esalta i sapori della torta. In alternativa, potete optare per un tè nero speziato o un caffè espresso, per un contrasto piacevole e raffinato. Se preferite una bevanda analcolica, un succo di pera fresco sarà la scelta perfetta.
