Torta di Natale alle olive e rosmarino
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di riposo35 min di cottura
La torta di Natale alle olive e rosmarino è un’eccellente opzione salata che si inserisce perfettamente nel contesto delle festività. Questo piatto non è legato a una specifica regione, ma la sua popolarità si estende in diverse cucine, offrendo una variante che soddisfa i palati in cerca di sapori diversi. La ricetta salata deliziosa di questa torta ha radici antiche e si è evoluta nel corso del tempo, adattandosi alle preferenze culinarie locali, apprezzata per la sua versatilità e il suo sapore ricco. La combinazione di ingredienti chiave come olive verdi, olive nere e rosmarino fresco è ciò che conferisce alla pietanza un profilo gustativo distintivo, mescolando una nota salata e succosa ad un carattere erbaceo.
La base, spesso preparata con farina, lievito, e uova, contribuisce a conferire una consistenza soffice e leggermente friabile. La torta di Natale alle olive e rosmarino è un piatto che può essere servito in diversi contesti durante le festività. Può fungere da antipasto in un pranzo o una cena natalizia, offrendo un’alternativa salata alle tradizionali preparazioni dolci. È anche una scelta adatta per i buffet o le tavole imbandite durante gli incontri di questo periodo, aggiungendo un tocco di raffinatezza alle opzioni culinarie disponibili. Non lasciatevi sfuggire questa splendida occasione e deliziate i vostri ospiti con la torta di Natale alle olive e rosmarino.
Ingredienti
- Farina 00 200 g
- Burro freddo, tagliato a cubetti 100 g
- Uova 1
- Olive verdi denocciolate a rondelle 100 g
- Olive nere denocciolate a rondelle 100 g
- Rosmarino tritato 2 cucchiai
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 150 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Acqua fredda q.b.
Preparazione
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In una ciotola, unite la farina, il burro, l'uovo, le olive, il rosmarino, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo acqua fredda se necessario.
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Avvolgete il composto in pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l'impasto in una teglia imburrata.
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Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a doratura. Lasciate intiepidire e, in seguito, cospargete la superficie di olive verdi e olive nere.
Consigli
Servite la torta di Natale alle olive e rosmarino tagliata in porzioni quadrate o a spicchi. Aggiungete un tocco di freschezza con rametti di rosmarino fresco come decorazione. Accompagnate con un piatto di olive assortite per una presentazione accattivante.
Abbinamento
Bevete qualcosa di speciale per apprezzare ancora meglio i sapori racchiusi in questa torta di Natale alle olive e rosmarino. Noi vi consigliamo:
- Aperitivo analcolico al rosmarino e olive, che richiama i sapori chiave della torta. Mescolate acqua tonica, succo di lime fresco, uno sciroppo di oliva e rosmarino fatto in casa. Servite con cubetti di ghiaccio e decorate con rametti di rosmarino e fettine sottili di olive per un tocco di eleganza. Versate in bicchieri bassi o coppette da martini.
- Vino rosato secco con note di agrumi, perfetto per bilanciare i sapori intensi della torta. Cercate un rosato di qualità con note di pompelmo o arancia. Servitelo ben freddo per esaltarne la freschezza e la complessità.
