Torta al cioccolato e arancia
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Pinot Nero dell'Alto Adige DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo25 min di cottura
Le origini della torta al cioccolato e arancia si legano alla tradizione europea, in particolare a quella francese e italiana, dove la combinazione di cioccolato e agrumi è stata celebrata per secoli. Si tratta di un dolce squisito e versatile, adatto a essere servito durante tutto l’anno, ma la sua nota agrumata lo rende particolarmente adatta per le stagioni primaverile ed estiva. La preparazione di questa prelibatezza è accessibile anche ai meno esperti in cucina, seguendo questa ricetta facile e veloce di oggi.
Gli ingredienti di base (farina, zucchero, uova, burro, cioccolato fondente e scorza d’arancia), mescolati tra loro, consentono di ottenere un impasto omogeneo e aromatico, cotto in forno fino a ottenere una consistenza soffice e umida. La superficie del dessert può essere guarnita con una glassa al cioccolato fondente o semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, a seconda delle preferenze personali. Inoltre, la torta si presta perfettamente a variazioni creative. L’aggiunta di arancia candita o uno strato sottile di marmellata d’arancia tra gli strati di impasto possono arricchire ulteriormente il sapore. Nonostante il trascorrere degli anni, il sapore unico di questo dessert continua a conquistare i palati moderni. Lasciatevi conquistare anche voi e preparate la torta al cioccolato e arancia. Conquisterete davvero tutti!
Ingredienti
- Cioccolato fondente 200 g
- Burro 150 g
- Zucchero 200 g
- Uova 4
- Farina 00 150 g
- Scorza d'arancia 2
- Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180°C e imburrate una teglia per torte. Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fin quando il composto non diventa cremoso.
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Aggiungete il cioccolato fuso alla miscela di uova e zucchero, incorporando bene. Introducete la farina setacciata, il lievito in polvere e un pizzico di sale, amalgamando fin quando il composto non acquista una maggiore omogeneità.
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Inserite la scorza d'arancia grattugiata e mescolate delicatamente. Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito esce pulito. Lasciate raffreddare prima di sformare la torta.
Consigli
Decorate il dolce con zeste di arancia e una leggera spolverata di zucchero a velo. Servite le fette su piatti individuali, aggiungendo una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di cioccolato per un tocco extra di lussuosità.
Abbinamento
Accompagnate la torta al cioccolato e arancia, optando per uno dei consigli che oggi vi suggeriamo:
- Cocktail al profumo di arancia e base di prosecco, in un bicchiere alto. Guarnite con una sottile striscia di scorza d'arancia per un tocco di raffinatezza.
- Pinot Noir o Chianti giovan Le note fruttate del vino si armonizzeranno splendidamente con la combinazione di cioccolato e arancia.