Tiramisù all’irlandese con whisky
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione 4h di riposo
L’origine del tiramisù è universalmente attribuita al Veneto, regione nel nord-est dell’Italia. Tuttavia, la versione all’irlandese ha abbracciato la modernità culinaria, combinando l’eccellenza italiana con l’inconfondibile spirito internazionale. L’inserimento del whisky, un distillato di cereali tipico dell’Irlanda, rende questa interpretazione unica e apprezzata in contesti gastronomici di alto livello. Si tratta di un dolce al cucchiaio che si prepara con cura e precisione. La scelta di ingredienti di eccellenza offre un’esperienza gustativa unica, mescolando cremosità, pastosità, ma anche sapori robusti ed avvolgenti. La preparazione della ricetta di questo dolce squisito inizia con la separazione delle uova e la montatura degli albumi a neve ferma, conferendo al tiramisù una consistenza leggera e soffice. Il mascarpone è poi lavorato con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia ed elegante. La combinazione delle due creme forma la base perfetta per il dessert. Il tocco distintivo viene aggiunto con l’infusione del whisky irlandese. Quest’ultimo viene incorporato delicatamente nella crema di mascarpone, donando alla preparazione un profumo avvolgente e un retrogusto deciso. La stratificazione di strati di crema e savoiardi imbevuti nel caffè, arricchiti dalla presenza del whisky, completa la preparazione. Per questo motivo, il tiramisù all’irlandese con whisky è conosciuto anche come tiramisù ubriaco. Coccolatevi e coccolate i vostri ospiti con questa prelibatezza! La nostra ricetta vi accompagnerà passo dopo passo!
Ingredienti
- Uova 4
- Zucchero 150 g
- Mascarpone 500 g
- Irish Whisky 200 ml
- Caffè 200 g
- Savoiardi 200 g
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
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Separate i tuorli dagli albumi. Montate i bianchi a neve ferma e metteteli da parte. In una ciotola capiente, lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete il mascarpone ai tuorli, mescolando con cura, realizzando un’emulsione liscia e omogenea. Incorporate gli albumi montati al composto di mascarpone, amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere la leggerezza.
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In un piatto fondo, unite il whisky al caffè forte raffreddato, creando una soluzione aromatica. Immergete brevemente i savoiardi nell’emulsione, assicurandovi di non inzupparli eccessivamente.
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Disponete uno strato di savoiardi imbevuti sul fondo di una teglia quadrata o rettangolare. Coprite con uno strato di crema al mascarpone, livellando con una spatola.
Ripetete l'operazione, creando uno strato di alternanza tra savoiardi e crema. Terminate con un livello di crema e appianate accuratamente la superficie.
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Coprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, ma preferibilmente durante la notte, per consentire ai sapori di amalgamarsi.
Consigli
Il tiramisù all'irlandese con whisky si presta a essere gustato in molteplici occasioni, sia come fine pasto raffinato, che come momento di puro piacere gastronomico, accompagnando momenti conviviali o per concludere una cena di gala con un tocco di eleganza, soprattutto nelle stagioni più fredde.
Impiattamento
Servite il dolce in eleganti bicchieri trasparenti, creando uno strato di bellezza visiva. Decorate il bordo con scaglie di cioccolato fondente o con una sottile striscia di arancia candita per un tocco di colore. Questa presentazione raffinata evidenzierà la stratificazione del dessert, offrendo una visione invitante al commensale; in alternativa portate a tavola il tiramisù in piatti individuali creando una decorazione artistica con cacao amaro. Utilizzate stencil per creare disegni eleganti o semplicemente spolverate il cacao con grazia sulla superficie del dessert. Questo stile di presentazione conferisce un aspetto moderno e sofisticato al piatto, rendendo ogni porzione un'opera d'arte culinaria.
Qualsiasi opzione preferirete, aggiungete un tocco di freschezza, utilizzando fiori edibili, come petali di viola o fiori di lavanda, disposti con cura sulla crema al mascarpone.
Abbinamento
Accompagnate la composizione con foglie di menta fresca per un contrasto aromatico.
Bagnate l’assaggio del tiramisù all’irlandese con whisky, scegliendo la bevanda che maggiormente si sposa con i vostri gusti personali. Oggi, vi proponiamo:
- whisky sour al limone e miele, da guarnire con una fetta di limone;
- caffè freddo alla vaniglia e whisky, da servire con abbondante ghiaccio in un bicchiere alto.
Buon appetito!
