Tiramisù al caffè con mascarpone e panna
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Passito di Pantelleria DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione 4h di riposo
Originario del Veneto, il tiramisù ha conquistato il palato di tutto il mondo grazie alla sua bontà e alla sua preparazione intuitiva. Sebbene molte regioni italiane abbiano rivendicato la sua paternità, è nella città di Treviso che si fa risalire la nascita di questo dolce squisito. La storia del dessert è avvolta in un’atmosfera di cucina casalinga e creatività gastronomica. La sua fama è cresciuta dagli anni ’60 in poi, diffondendosi rapidamente in ristoranti e case di tutto il mondo.
La traduzione letterale di “tiramisù” significa “tirami su”, suggerendo il suo potere rinvigorente e la sua capacità di sollevare il morale. La combinazione perfetta di ingredienti semplici e l’assenza di cottura hanno contribuito al suo successo globale. Il tiramisù al caffè con mascarpone e panna è un dessert senza stagione, adatto a ogni momento dell’anno. La sua versatilità lo rende perfetto per concludere una cena elegante o per deliziare il palato in una calda giornata estiva. In più, questa ricetta regionale offre un mix di sapori ben equilibrati. La dolcezza cremosa del mascarpone si fonde con la leggera amarezza del caffè, mentre i savoiardi imbevuti regalano una consistenza morbida e un sottile tocco di biscotto. La panna montata aggiunge un elemento leggero e soffice, che completa armoniosamente ogni strato. Siete pronti per entrare in un modo di dolcezza e gusto? Preparate il tiramisù al caffè con mascarpone e panna e conquisterete tutti i vostri ospiti.
Ingredienti
- Mascarpone 500 g
- Uova 4
- Zucchero 150 g
- Panna fresca liquida 200 ml
- Caffè 1 tazza
- Savoiardi 200 g
Preparazione
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In una ciotola, mescolate il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia. Separatamente, montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto di mascarpone.
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Montate la panna fresca e aggiungetela alla miscela. Preparate il caffè espresso e lasciatelo raffreddare. Inzuppatevi rapidamente i savoiardi e posizionateli sul fondo di una teglia. Versate metà del composto sopra i savoiardi.
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Ripetete il processo con un altro strato di biscotti e coprite con il restante composto. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Prima di servire, spolverate con cacao in polvere.
Consigli
Portate in tavola il tiramisù al caffè con mascarpone in eleganti bicchieri trasparenti, evidenziando gli strati e la consistenza del dessert. Decorate con chicchi di caffè o foglie di menta per un tocco finale di freschezza
Abbinamento
Per arricchire l'esperienza gustativa del tiramisù al caffè con mascarpone e panna, vi consigliamo qualche abbinamento raffinato ed elegante:
- una coppa di Passito di Pantelleria. Questo vino dolce e aromatico, con le sue note fruttate e floreali, si sposa perfettamente con la cremosità del mascarpone e il gusto deciso del caffè.
- coffee old fashioned. In alternativa, potete optare per un cocktail particolarmente elegante. Questo è preparato con bourbon, zucchero e una forte infusione di caffè, offrendo un contrasto affascinante tra la robustezza del bourbon e la dolcezza del tiramisù.
