Tagliatelle con funghi porcini e noci

Avete voglia di una ricetta super golosa e dai profumi prettamente autunnali? Bene, vi proproniamo le tagliatelle con funghi porcini e noci! L’autunno è appena arrivato e, insieme a lui, arrivano anche profumi e prodotti tipici di questa fantastica stagione: funghi e noci. Un primo piatto semplice ma al contempo di sicuro effetto, per tutta la famiglia e per ospiti improvvisati, adatta sia a pranzo che a cena. L’importante è che, come da sempre accade nella cucina, abbiate cura di scegliere materie prime di qualità: il risultato sarà assicurato!

Parliamo di una ricetta oggettivamente molto semplice, grazie alla facilità di reperimento degli ingredienti: i funghi porcini, infatti, andranno bene sia freschi che surgelati. In alternativa potrete utilizzare anche i anche funghi secchi, avendo però l’accortezza di farli rinvenire reidratandoli in acqua tiepida o a temperatura ambiente per almeno mezz’ora (poi, dopo averli strizzati per bene, potrete unirli al condimento).

In ultimo, un piccolo suggerimento per rendere cremoso il vostro piatto: ricordate di scolare la pasta 2 o 3 minuti prima del termine della cottura. In questo modo le tagliatelle proseguiranno la cottura nel condimento e l’amido presente all’interno della pasta contribuirà a rendere cremoso il piatto senza l’aggiunta di ulteriori ingredienti.

Bene, se vi è venuto appetito, seguiteci nella ricetta: tutti ai fornelli!