Straccetti di pollo ai funghi e broccoli

Gli straccetti di pollo con broccoli e funghi sono un secondo piatto leggero e gustoso, un gradevole assortimento di sapori diversi che si fondono per una classica ricetta domenicale.

Ingredienti genuini e sani che però possono anche diventare speciali. Un esempio? Rendete il pollo ancora più morbido! Seguite questo piccolo consiglio: prima di buttarlo in pentola a rosolare, impanatelo bene nella farina massaggiandolo molto bene!

Altro consiglio: scegliete bene i funghi! Per preparare queste striscette di pollo, forse la varietà migliore è proprio il porcino, poco calorico e ricco di sali minerali, e soprattutto con un buonissimo profumo di sottobosco!

Nel caso non li trovaste, potete anche scegliere tra le altre varietà: champignons o anche pleurotus, che con un goccio di olio di oliva e qualche aroma, prendono subito un gusto eccezionale.

Ma anche i broccoli hanno bisogno di attenzioni: verificate che abbiano sempre un bel colore acceso e le cime ben compatte. I gambi invece devono risultare molto sodi al tatto.

Quindi se per caso vi accorgete che i broccoli iniziano “a fiorire” con delle piccole inflorescenze, meglio utilizzarli per una zuppa cremosa o per una vellutata!