Spinacine fatte in casa
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 200 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione12 min di cottura
Le spinacine fatte in casa sono un secondo piatto gustoso e genuino, più saporito e sano rispetto a quelle confezionate. Con pollo macinato, spinaci freschi e una panatura croccante, otterrai un risultato davvero irresistibile.
Puoi cuocerle in padella per una doratura perfetta, al forno per una versione più leggera o in friggitrice ad aria per un’opzione croccante con meno grassi.
Questa non è una semplice copia delle versioni industriali, ma una ricetta che esalta il sapore autentico degli ingredienti. Scopri come prepararle e porta in tavola spinacine fragranti, saporite e fatte con le tue mani!
Ingredienti
- Pollo 300 g
- Spinaci lessi 100 g
- Pangrattato 50 g
- Uova 1
- Grana Padano DOP 50 g
- Farina 0 q.b.
- Uova q.b.
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
Preparazione
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In una ciotola, mescolate il pollo macinato, gli spinaci tritati, il formaggio grattugiato, il pangrattato, l’uovo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
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Dividete l’impasto in porzioni e modellatele con le mani per ottenere delle cotolette ovali dello spessore di circa 1 cm.
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Passate ogni spinacina prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene.
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Per la cottura in padella, scaldate un filo d’olio e cuocete le spinacine per 3-4 minuti per lato, fino a doratura. In forno, infornatele a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
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Con la friggitrice ad aria, cuocetele a 200°C per 12 minuti, spruzzandole con un po’ d’olio per renderle croccanti. Servitele subito, ben calde e croccanti, accompagnandole con il contorno che preferite.
Consigli
Per una panatura ancora più croccante, prova a passare le spinacine due volte nell’uovo e nel pangrattato. Se vuoi un sapore più ricco, aggiungi un pizzico di noce moscata o sostituisci il formaggio grattugiato con del pecorino.
Conservazione
Puoi conservarle in frigorifero per un giorno prima della cottura. Una volta cotte, durano fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Se vuoi congelarle, mettile su un vassoio e, una volta indurite, trasferiscile in un sacchetto per alimenti.
Impiattamento
Servile su un piatto con una base di insalata fresca o su un tagliere di legno per un effetto più rustico. Aggiungi una spolverata di sale grosso e un filo d’olio extravergine per esaltarne il sapore.
Abbinamento
Le spinacine si sposano bene con patate al forno, verdure grigliate o una fresca insalata mista. Se vuoi aggiungere una salsa, prova con maionese aromatizzata, yogurt greco o una crema di senape e miele.
