Spiedini di pollo al limone e miele
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Oltrepò Pavese Chardonnay DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 220 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 1h di ammollo15 min di cottura
Gli spiedini di pollo al limone e miele sono un delizioso e leggero piatto, perfetto per cene estive o come gustoso antipasto. La marinatura al limone e miele conferisce al pollo una dolcezza sottile e una piacevole acidità che incanta il palato, rendendo ogni boccone irresistibilmente succoso e aromatico.
Ingredienti
- Petto di pollo 500 g
- Limoni 2
- Miele 3 cucchiai
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
Preparazione
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In una ciotola, preparate la marinatura del pollo mescolando il succo di due limoni, 3 cucchiai di miele, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe per creare la marinatura.
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Tagliate il petto di pollo in cubetti della stesa grandezza e immergeteli nella marinatura, lasciandoli riposare per almeno un'ora in frigorifero.
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Togliete il pollo dalla marinatura e infiliate i cubetti di pollo negli spiedini di legno o metallo, alternandoli con fette di limone fresco.
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Cuocete gli spiedini sulla griglia ben calda per 10-15 minuti, girandoli frequentemente e spennellando con la marinatura avanzata, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato. Servite immediatamente, guarnendo con una spolverata di erbe fresche tritate
Consigli
Per evitare che gli spiedini di legno brucino sulla griglia, immergeteli in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso. Potete sostituire il petto di pollo con il petto di tacchino per chi ha difficoltà a digerire il primo.
Conservazione
Gli spiedini possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldati prima di servire, ma sono migliori se consumati subito dopo la cottura.
Impiattamento
Disponete gli spiedini su un piatto da portata e guarnite con fettine di limone e un'insalata fresca o couscous per un pasto completo.
Abbinamento
Servite gli spiedini con una fresca insalata verde o tabbouleh per un pasto leggero e estivo. Come contorno, una porzione di riso basmati al limone completa perfettamente il piatto.
