Spiedini di pesce misto con salsa alla menta e lime
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Controguerra DOC Pinot Nero
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Immaginate una cena estiva al mare, informale, con pochi amici e musica in sottofondo, cosa mangereste? Beh abbiamo quello che fa per voi, gli spiedini di pesce misto con salsa alla menta e lime un’idea fresca e leggera che saprà conquistare tutti i palati. Pochi e semplici cose serviranno per prepararli, magari anche in anticipo per poi arrostirli direttamente davanti ad un falò. Quindi ecco come preparare questi deliziosi spiedini che combinano sapori del mare con la freschezza degli agrumi.
Ingredienti
- Pesce di mare 500 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Per la salsa
- Menta 1 mazzetto
- Succo di limone 2
- Olio d’oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliate il misto di pesce a pezzi di dimensioni simili e infilzateli su spiedini di legno precedentemente ammollati in acqua per evitare che si brucino durante la cottura.
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Condite gli spiedini con sale e pepe a piacere e un filo d'olio. Fate cuocere gli spiedini per 3-4 minuti per lato su una griglia ben calda o fino a quando il pesce risulta cotto e dorato.
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Preparate la salsa mescolando menta fresca tritata, succo di lime, olio, aglio tritato, sale e pepe. Servite gli spiedini di pesce misto accompagnati dalla salsa alla menta e lime.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere delle fettine di lime e qualche fogliolina di menta fresca come guarnizione sugli spiedini prima di servirli.
Conservazione
Gli Spiedini di pesce misto si conservano bene in frigorifero per un massimo di un giorno, ma è consigliabile consumarli appena preparati per apprezzarne al meglio la freschezza e la consistenza del pesce.
Impiattamento
Disponete gli Spiedini di pesce misto su un bel piatto da portata e serviteli con la salsa alla menta e lime in una ciotolina a parte per un tocco di eleganza. Potete aggiungere qualche fetta di lime e una spruzzata di pepe nero macinato fresco per una presentazione accattivante.
Abbinamento
Gli Spiedini di pesce misto sono ottimi accompagnati da contorni freschi come un'insalata di pomodori e cetrioli o delle patate al forno condite con rosmarino e aglio. Completa il pasto con un pane croccante e un buon vino bianco.
