Samosa all'italiana
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Birra Lager
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 215 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di riposo30 min di cottura
Nel mondo della cucina fusion, un piatto che unisce sapori italiani e tecnica orientale sono le samosa all’italiana, con un irresistibile cuore fondente di pomodoro. Questa rivisitazione creativa delle classiche samosa indiane incanta con la sua combinazione unica di croccantezza esterna e morbidezza interna, arricchita dal gusto fresco e succulento del pomodoro italiano. Un’esperienza culinaria che fonde tradizioni culinarie lontane, regalando una sorpresa al palato con ogni morso.
Ingredienti
- Pomodori San Marzano 2
- Aglio 2 spicchi
- Olio d’oliva 60 ml
- Mozzarella 150 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Farina 00 200 g
- Acqua q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Preparazione
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Tagliate i pomodori a cubetti e fate scolare l'acqua in eccesso. In una padella, scaldare dell'olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato. Aggiungete i pomodori e cuocete per 10-15 minuti. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto, quindi lasciate raffreddare. Tagliate anche la mozzarella a cubetti e tenete da parte.
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In una ciotola, mescolate la farina, il sale e l'olio d'oliva. Aggiungete acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciate riposare per circa 30 minuti.
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Dividete l'impasto in piccole palline delle dimensioni di una noce. Stendete ogni pallina con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile. Tagliate la sfoglia a metà, ottenendo due semicerchi.
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Prendete uno dei semicerchi di pasta e piegatela a metà formando un cono. Sigillate i bordi della pasta con un po' di acqua e riempite il cono con il ripieno di pomodoro precedentemente preparato e un cubetto di mozzarella. Chiudete la samosa sigillando i bordi della pasta con le dita.
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Scaldate abbondante olio in una padella profonda. Quando l'olio è caldo, friggete le samosa fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Consigli
Puoi arricchire il ripieno delle samosa con spezie italiane come origano, basilico o peperoncino per un tocco di sapore in più.
Conservazione
Eventuali avanzi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare in forno, o nel microonde, prima di servire.
Impiattamento
Servi le samosa su un piatto da portata, guarnendo con qualche fogliolina di basilico fresco o una base di rucola
Abbinamento
Accompagna le samosa con una salsa agrodolce, pesto o maionese.
