Rotolo vegetariano con hummus e peperoni
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Millesimato DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 220 kcal
- TEMPO: 30 min di preparazione 1h di riposo 1h di cottura
Il rotolo vegetariano con hummus e peperoni è un’opzione appetitosa e salutare, perfetta per arricchire il vostro menu. Vediamo passo passo come raggiungere insieme il perfetto equilibrio tra la cremosità dell’hummus, la dolcezza dei peperoni e la fragranza del rotolo, creando così un piatto che conquisterà il palato di tutti.
Ingredienti
- Ceci 400 g
- Tahin (crema di sesamo) 100 g
- Aglio 2 spicchi
- Cumino in polvere 1 cucchiaino
- Olio d’oliva q.b.
- Peperoni rossi 3
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Succo di limone q.b.
Preparazione
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Frullate ceci cotti, tahini, succo di limone, aglio, cumino e olio d'oliva fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mettete da parte.
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Tagliate i peperoni a strisce e grigliateli fino a quando sono teneri e leggermente carbonizzati. Stendete un foglio di pasta sfoglia di dimensioni a vostra scelta e spalmate uniformemente l'hummus sulla superficie. Disponete le strisce di peperone grigliato sopra l'hummus.
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Arrotolate delicatamente il rotolo e sigillate bene i bordi. Avvolgete il rotolo in pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per un'ora. Cuocete in forno a 200° per 25 minuti, fino a doratura.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere foglie di basilico fresco o rucola prima di arrotolare il rotolo.
Conservazione
Il rotolo vegetariano con hummus e peperoni si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Avvolgetelo bene nella pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Impiattamento
Servite le fette di rotolo su un bel piatto da portata, magari guarnendo con foglie di basilico fresco per una presentazione accattivante.
Abbinamento
Accompagnate il rotolo con una fresca insalata mista o delle verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
