Rotolini di pasta sfoglia con ricotta, salsa di pomodoro e trito di verdure miste
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Le ricette vegetariane non sono mai abbastanza e vale la pena conoscerne sempre il maggior numero possibile perché questo tipo di alimentazione sta diventando un trend in crescita. I rotolini di pasta sfoglia con ricotta, salsa di pomodoro e trito di verdure miste sono un piatto che si distingue per la sua versatilità e bontà. Vi faremo scoprire la preparazione di questa delizia culinaria, che unisce la leggerezza della pasta sfoglia alla cremosità della ricotta e alla freschezza delle verdure miste, per un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Ingredienti
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Ricotta 200 g
- Verdure di stagione 200 g
- Passata di pomodoro q.b.
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tritate finemente le verdure miste e fatele saltare in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva finché non saranno tenere. Una volta pronte, lasciatele raffreddare.
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Stendete la pasta sfoglia su una superficie infarinata e tagliatela in rettangoli. Distribuite uno strato di ricotta su ciascun rettangolo e aggiungete una generosa porzione di verdure. Arrotolate la pasta sfoglia intorno al ripieno per formare i rotolini.
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Spennellate i rotolini con un po' di salsa di pomodoro. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o finché saranno dorati e croccanti. Una volta pronti, lasciateli intiepidire prima di servirli.
Consigli
Potete arricchire i rotolini con una spolverata di formaggio grattugiato prima di infornarli per un tocco di gusto extra.
Conservazione
I rotolini di pasta sfoglia vegetariani si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldateli in forno prima di servirli per mantenere la croccantezza della pasta sfoglia.
Impiattamento
Servite i rotolini di pasta sfoglia su un piatto da portata, guarnendoli con foglioline di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Accompagnate i rotolini con una semplice insalata mista o con verdure grigliate per un pasto completo e bilanciato.
