Rosti di patate dolci e spinaci
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Piacentini DOC Pinot Grigio
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 200 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Questa è una ricetta con solo due ingredienti principali, fatta per sorprendere nella sua semplicità. Il rosti di patate dolci e spinaci è un piatto perfetto per arricchire la vostra tavola con gusto e salute. In questa proposta esploreremo insieme come può riuscire a convincere l’unione tra la dolcezza delle patate e la freschezza degli spinaci, in una creazione croccante e avvolgente che conquisterà i palati più esigenti.
Ingredienti
- Patate dolci 500 g
- Spinaci 200 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Preparazione
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Sbucciate e grattugiate le patate dolci. Spremete il liquido in eccesso dalle patate utilizzando un canovaccio pulito. In una ciotola grande, unite le patate grattugiate, gli spinaci freschi tritati, e aggiungete sale e pepe a piacere. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Scaldate dell'olio in una padella antiaderente. Formate delle porzioni di composto nella padella, schiacciandole delicatamente con un cucchiaio. Cuocete per 4-5 minuti per lato o finché non diventano dorati e croccanti. Una volta cotti, trasferiteli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Consigli
Per ottenere rosti più croccanti, assicuratevi di strizzare bene le patate grattugiate per eliminare il liquido in eccesso prima di mescolarle con gli spinaci.
Conservazione
Potete conservare i rosti avanzati in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldateli in forno preriscaldato a 180°C per 5-10 minuti prima di servire per ripristinarne la croccantezza.
Impiattamento
Servite i rosti di patate dolci e spinaci su un piatto da portata, guarnendo con foglioline di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza aggiuntiva.
Abbinamento
Accompagnate i rosti con una salsa agrodolce o una maionese aromatizzata per un'esperienza gustativa completa. Potete anche servirli come contorno a piatti principali a base di carne o pesce.
