Ragnatele dolci di Halloween
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Moscato d’Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 25 min di preparazione10 min di cottura
Se desideri stupire i tuoi ospiti con un dolce creativo e unico, le ragnatele dolci di Halloween sono l’idea perfetta per te! Con pochi e semplici ingredienti come farina, zucchero, latte, uova e vaniglia, puoi realizzare delle deliziose ragnatele commestibili. Puoi personalizzarle come preferisci, aggiungendo decorazioni, colori o coinvolgendo i tuoi bambini nella preparazione per un momento di divertimento in famiglia.
Per arricchire ulteriormente il tuo buffet di Halloween, prova anche la nostra crostata ragnatela, un dolce scenografico che conquisterà tutti, o i golosi ragni di cioccolata per un tocco di dolcezza extra. E non dimenticare i classici biscotti a forma di ragno per Halloween per completare la tua tavola spettrale!
Ingredienti
- Farina 00 100 g
- Zucchero 100 g
- Olio extravergine d'oliva 50 ml
- Latte intero 50 ml
- Vaniglia 1⁄2 cucchiaino
- Uova 2
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Prepara l'impasto base. In una ciotola capiente, unisci 100 g di zucchero e 2 uova. Con una frusta, sbatti energicamente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungi gli ingredienti liquidi. Versa nel composto 50 ml di latte intero, 50 ml di olio extravergine d'oliva e 1/2 cucchiaino di vaniglia. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Incorpora la farina. Setaccia 100 g di farina 00 direttamente nella ciotola, un po' alla volta, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
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Prepara la sacca da pasticcere. Versa l'impasto in una sac à poche con beccuccio fine. Se non ne hai una a disposizione, puoi utilizzare una busta da freezer robusta: riempi la busta con l'impasto e taglia un piccolo angolo per creare un'apertura da cui far uscire la pastella.
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Riscalda la padella. Metti sul fuoco una padella antiaderente e ungila leggermente con un filo d'olio o un po' di burro, distribuendolo uniformemente con un pennello da cucina o un pezzo di carta assorbente. Scalda la padella a fuoco medio.
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Forma le ragnatele. Quando la padella è ben calda, inizia a spremere l'impasto dalla sac à poche, disegnando sulla padella quattro linee rette che si intersecano al centro, simili ai raggi di una ruota. Poi, collega le linee con tratti curvi per creare l'effetto di una ragnatela. Personalizza il disegno come preferisci e coinvolgi i tuoi bambini per un tocco creativo in più.
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Cuoci le ragnatele. Lascia cuocere la ragnatela per circa 30-60 secondi, finché il fondo non risulta dorato. Con una spatola sottile, gira delicatamente la ragnatela e cuoci l'altro lato per altri 30 secondi. Fai attenzione durante questa operazione, poiché le ragnatele sono fragili.
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Ripeti l'operazione e continua a creare le ragnatele fino a esaurimento dell'impasto, impilando quelle cotte su un piatto.
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Rendi le ragnatele croccanti. Preriscalda il forno a 190°C. Disponi le ragnatele su una teglia rivestita di carta da forno, senza sovrapporle. Inforna per 5-7 minuti, finché diventano croccanti.
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Fai raffreddare e decora. Estrai le ragnatele dal forno e lasciale raffreddare su una griglia, in modo che mantengano la croccantezza. Una volta fredde, disponile su un vassoio e spolverale con zucchero a velo prima di servire. Puoi anche aggiungere decorazioni personalizzate come ragnetti di cioccolato o zuccherini colorati.
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Prepara i ragnetti di cioccolato (opzionale). Sciogli del cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Trasferisci il cioccolato fuso in una sac à poche o in una busta da freezer tagliando un piccolo angolo. Su un foglio di carta da forno, disegna piccoli ragnetti di cioccolato: crea un cerchio per il corpo e aggiungi quattro zampette su ogni lato. Lascia solidificare i ragnetti a temperatura ambiente o mettili in frigorifero per accelerare il processo. Una volta che le ragnatele e i ragnetti sono freddi, utilizza un po' di cioccolato fuso come "colla" per attaccare un ragnetto su ogni ragnatela.
Consigli
Alternative agli ingredienti
Se preferisci un sapore più delicato, puoi sostituire l'olio extravergine d'oliva con olio di semi. Per un tocco aromatico diverso, prova ad aggiungere all'impasto un pizzico di cannella o scorza di arancia grattugiata.
Alternative nelle tecniche di preparazione
Se non ti senti sicuro nel disegnare le ragnatele a mano libera, puoi esercitarti su un foglio di carta prima di passare alla padella. In alternativa, utilizza una bottiglia con beccuccio fine per avere maggiore controllo sull'impasto.
Strumenti alternativi
In mancanza di una sac à poche, puoi usare una siringa da pasticciere o una semplice bottiglietta da condimenti con un'apertura stretta.
Conservazione
Le ragnatele dolci di Halloween sono migliori se consumate fresche, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Assicurati che siano completamente fredde prima di riporle, per evitare che l'umidità le renda molli e perda la loro croccantezza.
Impiattamento
Per una presentazione davvero originale, disponi le ragnatele su un vassoio scuro o su una tovaglia nera per far risaltare la loro forma. Puoi personalizzare l'allestimento aggiungendo decorazioni a tema come piccoli ragni commestibili, candele o foglie autunnali. Coinvolgi i tuoi bambini nella disposizione delle ragnatele per rendere il momento ancora più speciale.
