Porridge fatto in casa

Si scrive Gran Bretagna, si legge porridge: questa genuina e cremosa colazione, infatti, è una vera e propria istituzione nella cucina d’oltremanica. Parliamo di una zuppa d’avena dolce, dall’alto potere saziante, ideale per cominciare una giornata di studio o di lavoro con la giusta dose di energia.

I fiocchi di avena vengono cotti in acqua, latte e miele fino ad ottenere un composto cremoso. Una base, questa, che si può arricchire di volta in volta con ingredienti differenti a proprio piacimento: dalla frutta fresca a quella secca, dal cioccolato allo yogurt, dal miele al cocco.

Bisogna precisare, infatti, che non esiste un’unica ricetta del porridge, bensì varia a seconda del gusto e della fantasia del momento. In Scozia, ad esempio, questa nutriente zuppa di avena dolce si prepara aggiungendo soltanto un pizzico di sale ai fiocchi cotti con l’acqua.

Spazio, poi, alla variante speziata con all’interno cannella, vaniglia, curcuma o cardamomo. L’opzione vegana prevede invece il latte vegetale, che può essere di riso, mandorla, di soia o di cocco. Comunque venga declinato, il porridge è un alimento sano e completo per una colazione improntata sul benessere.