Polpettone di carote
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
Se avete dei bambini che fanno fatica a mangiare le verdure e anche voi non ne siete degli estimatori entusiasti, questa è la ricetta che fa per voi, perché trasforma il tradizionale polpettone in un piatto sorprendente e completo. Il polpettone di carote, arricchito con uno strato di carote tritate, è un’opzione creativa e saporita che aggiunge una nuova dimensione al classico polpettone. In questa guida, vi mostreremo come preparare questa delizia culinaria, che unisce il comfort food della cucina casalinga con il gusto fresco e leggermente dolce delle carote.
Ingredienti
- Carne mista 500 g
- Carote 300 g
- Uova 2
- Pangrattato 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Prosciutto cotto 200 g
- Mozzarella 200 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Sbucciate e tritate finemente le carote. Preparate la carne macinata in una ciotola grande, aggiungendo le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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Preparate un foglio di carta da forno e stendete metà del composto sulla base. Aggiungete uno strato uniforme di carote sopra il primo strato di carne, poi le fette di prosciutto cotto e le fette di mozzarella. Infine chiudete con la restante carne e compattate il tutto.
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Riponetelo in una teglia, aprendo il foglio di carta forno e infornate a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando il polpettone è dorato e cotto completamente. Servite ben caldo.
Consigli
Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere delle erbe aromatiche come timo o rosmarino al composto di carne.
Conservazione
Il Polpettone di carote si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldatelo in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti prima di servire per ridare croccantezza e calore.
Impiattamento
Tagliate il Polpettone di carote a fette e servitelo caldo, guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante.
Abbinamento
Accompagnate il Polpettone di carote con una fresca insalata mista o delle patate al forno per un pasto equilibrato e delizioso.
