Polpette di pane e formaggio
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Barbera d'Asti DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione
Le Polpette di Pane e Formaggio rappresentano un abbraccio gustoso ai ricordi di casa, un piacere tradizionale che sa regalare comfort ad ogni boccone. Un mix di ingredienti semplici come pane, formaggio e aromi fragranti si uniscono in un connubio irresistibile per il palato. Questa versione delle classiche polpette offre un’alternativa gustosa e appagante, arricchendo il piacere di una cucina genuina. Seguite la ricetta per scoprire come realizzare queste appetitose polpette, perfette per un pranzo in famiglia o per sorprendere i vostri ospiti con un tocco casalingo dal sapore autentico.
Ingredienti
- Pane raffermo 250 g
- Parmigiano Reggiano DOP o Pecorino 150 g
- Uova 2
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Aglio 1 spicchio
- Latte parzialmente scremato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Per prima cosa ammollate il pane raffermo in una ciotola con il latte fino a renderlo ben inzuppato. Ora, procedete strizzando leggermente ed eliminando l'eccesso di liquido.
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Grattugiate il formaggio a pasta dura e tritate finemente il prezzemolo e lo spicchio d'aglio. In una terrina, unite il pane ammollato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e l'aglio. Aggiungete le uova e iniziate a impastare tutto insieme.
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Lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Se necessario, aggiungete un po' di pane grattugiato o di farina per rendere l'impasto più compatto. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Con le mani leggermente umide, prelevate porzioni di impasto e formate delle polpette rotonde della dimensione desiderata.
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In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Disponete le polpette nella padella e fatele cuocere per circa 8-10 minuti, girandole delicatamente in modo che si dorino uniformemente. Una volta cotte e ben dorate, sfornate le polpette e posizionatele su carta assorbente per eliminare l'eventuale eccesso di olio.
