Pollo al burro (chicken butter Masala)

Il pollo al burro è un piatto dalla consistenza cremosa, arricchito da una salsa densa e speziata. La carne, generalmente tagliata a pezzi o cubetti, viene marinata in una miscela di yogurt e spezie, quindi cotta lentamente in una salsa a base di pomodoro, burro, panna e una miriade di aromi, tra cui il garam masala. Il risultato è un equilibrio perfetto tra il sapore ricco del burro e la complessità delle spezie indiane. Questa ricetta regionale vi porta in India, per preparare un piatto apprezzato in qualsiasi stagione dell’anno. È perfetto per occasioni speciali e cene in famiglia, ma può essere gustato anche come un piatto confortante nei giorni in cui si desidera coccolarsi con qualcosa di delizioso. È spesso servito come secondo piatto in un pasto indiano completo, accompagnato da naan o riso basmati. Nonostante la sua popolarità in tutto il mondo, le origini precise della pietanza rimangono oggetto di dibattito. Si ritiene che sia nata nella regione del Punjab, nell’India settentrionale. È stata ispirata da piatti tradizionali indiani come il “Makhani”, una salsa di pomodoro e burro, e l’“Adraki Murgh”, pollo al curry con zenzero. Nel corso del tempo, queste influenze si sono fuse per creare la preparazione come la conoscete oggi. In più, il piatto è ricco di proteine, grazie al suo contenuto di pollo, e offre una fonte di grassi salutari dal burro e dalla panna. Le spezie utilizzate nella preparazione, come il pepe nero, il cumino e il garam masala, apportano benefici per la salute, inclusi effetti antiossidanti e antinfiammatori. Siete pronti per accendere la fantasia e portare a tavola un pezzo di India? Cucinate con noi questo succulento pollo al burro, conosciuto anche come chicken butter Masala. Stupirete tutti!