Pizzette rosse con salsa verde al prezzemolo
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
La cucina può essere un vero spettacolo di dolce e salato. In questa ricetta, ci immergiamo in un capolavoro che incanta per la sua originalità e delicatezza: le pizzette rosse croccanti con salsa verde al prezzemolo. Un piatto che porta in tavola l’eleganza della tradizione italiana e il gusto unico di una salsa fresca e aromaticamente verde.
Ingredienti
- Impasto per pizza 400 g
- Passata di pomodoro 300 ml
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per la salsa verde
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Aglio 2 spicchi
- Succo di limone 2 cucchiai
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione
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Lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo finemente insieme all'aglio e al succo di limone. In una ciotola, mescolate il prezzemolo, l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale fino a ottenere una consistenza uniforme. Aggiustate di sale e limone a piacere. Lasciatela riposare coperto in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Per la pizza potete usare un'impasto già pronto oppure farlo voi con la nostra ricetta. Stendete l'impasto e formate dei piccoli dischi. Disponeteli su una teglia unta e distribuiteci la salsa di pomodoro, l'origano secco, sale e pepe a piacere. Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e croccante. Servite aggiungendo all'ultimo la salsa verde al prezzemolo.
Consigli
Puoi arricchire le pizzette aggiungendo altri ingredienti come olive nere, capperi o acciughe per un tocco di sapore extra.
Conservazione
Le pizzette si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile consumarle appena preparate per apprezzarne al meglio la croccantezza.
Impiattamento
Servi le pizzette su un piatto da portata, guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante e invitante.
Abbinamento
Accompagna le pizzette con una fresca insalata mista condita con olio extravergine di oliva e aceto balsamico per un pasto leggero e gustoso.
